Anaerobic Arabica Naturals

Varietate de cafea - Boabe Arabica SLN 9 
Procesare post-recoltare - Naturale anaerobe și spălate
Nivel de prăjire - Prăjire medie 
Regiune - Kalledevarapura Estate, Bababudangiri, Chikmagalur

Născută dintr-un frumos accident, această recoltă de la Kalledevarapura Estate surprinde imprevizibilitatea fermentării în cea mai bună formă. Ceea ce a început ca un proces controlat cu grijă a luat o turnură neașteptată, iar rezultatul este o cafea plină de vivacitate tropicală și profunzime. În ceașcă se deschide cu dulceața acrișoară a tamarindului copt, se desfășoară în straturi de mango confiat și caisă și lasă în urmă o luminozitate blândă, siropoasă. Vibrantă, expresivă și plină de caracter — dovada că, uneori, cele mai bune lucruri sunt cele pe care nu le planifici.

Ne amintește de:

Boabe întregi - Mango confiat, caisă, aciditate medie, corp plinFrench Press - Fructul pasiunii, note vinificate și caisă, aciditate scăzută, corp mediu
Pour Over - Fruct de tamarind acrișor, note discrete de scorțișoară și cuișoare, aciditate medie, corp mediu 
Mokapot / Percolator - Struguri negri, nuci prăjite și jaggery, aciditate medie, corp plin Espresso - Piersică și caisă, aciditate medie, corp mediu Aeropress - Cacao, malț, coacăze negre, struguri verzi, aciditate scăzută, corp plin