Anaerobic Arabica Naturals

Variedad de café - Granos de Arábica SLN 9 
Proceso poscosecha - Naturales anaeróbicos y lavado
Nivel de tueste - Tueste medio 
Región - Kalledevarapura Estate, Bababudangiri, Chikmagalur

Nacido de un hermoso accidente, este lote de Kalledevarapura Estate capta la imprevisibilidad de la fermentación en su máxima expresión. Lo que empezó como un proceso cuidadosamente controlado tomó un rumbo inesperado, y el resultado fue un café rebosante de vitalidad tropical y profundidad. En taza se abre con el dulzor ácido del tamarindo maduro, se despliega en capas de mango confitado y albaricoque, y deja un brillo suave y meloso. Vivo, expresivo y lleno de carácter: la prueba de que, a veces, las mejores cosas son las que no planeas.

Nos recuerda a:

En grano - Mango confitado, albaricoque, acidez media, cuerpo intensoPrensa francesa - Fruta de la pasión, notas vinosas y albaricoque, acidez baja, cuerpo medio
Pour over - Fruta de tamarindo ácido, un toque de canela y clavo, acidez media, cuerpo medio 
Mokapot / percoladora - Uvas negras, frutos secos tostados y jaggery, acidez media, cuerpo intenso Espresso - Melocotón y albaricoque, acidez media, cuerpo medio Aeropress - Cacao, malta, grosella negra, uvas verdes, acidez baja, cuerpo intenso