Aghora Estate

Variedad de café - Granos de Arábica
Proceso poscosecha - Lavado
Tueste - Medio
Región - Chikmagalur, Karnataka 

Aghora Estate, fundada en 2013 por Rohini Rajgopal, cuenta con una parcela orgánica de 20 acres de Arábica en una ladera orientada al este, a 1050-1100 m de altitud. La finca utiliza abono orgánico certificado por IMO y estiércol de granja, no usa pesticidas y deshierba a mano. Aghora Estate forma parte de una plantación de 350 acres en el distrito de Chikmagalur, en los Ghats occidentales. Desde 1972, produce café Arábica y Robusta de especialidad cultivado bajo sombra, además de pimienta negra y blanca, cardamomo y nuez de areca. 

Nos recuerda a:

Grano entero - Mezcla de frutos secos, pasas, dulzor de jaggery, acidez baja, cuerpo pleno
Prensa francesa - Dátiles, frutos secos tostados, acidez media, cuerpo medioFiltro de goteo - Lima dulce, chocolate blanco, acidez media, cuerpo plenoMoka / percolador - Jaggery, chocolate con leche, acidez media, cuerpo plenoEspresso - Lima dulce, frutos secos tostados y salados, acidez baja, cuerpo plenoAeropress - Lima cítrica, chocolate blanco, acidez media, cuerpo pleno