86+ Find: Ruben Caceres -San Ignacio (Bolivia) Microlot. NEW FARMER!

Herkunft	Bolivien
Region	Caranavi
Farm / Kooperative	Colonia San Ignacio
Anbauhöhe	5.330 Fuß über dem Meeresspiegel
Varietäten	Tipica (35 %), Caturra (10 %) Catuai (30 %) Icatu (25 %)
Aufbereitung	Fully washed
Zertifizierungen	Mit biologischen Anbaumethoden angebaut, aber nicht zertifiziert
Geschmacksnoten	BEWERTUNG: 86,5 Punkte. AROMA/GESCHMACK: Ein Hauch roter Beeren. Kräuter, Mango, Cantaloupe, Vanilleduft, Milchschokolade, geröstetes Brot. SÄURE: Milde Zitrussäure (Orange, Meyer-Zitrone). SONSTIGES: Anhaltender Nachgeschmack, klar und süß. Sehr angenehmer Abgang. Heiß genießen!

Ruben ist einer der jungen Kaffeebauern in der Gemeinde San Ignacio. Er wurde im Hochland von La Paz (dem Altiplano) geboren und zog 1987 im Alter von 16 Jahren in das Dorf San Ignacio in der Provinz Caranavi.

Wir haben Ruben durch unsere besondere Beziehung zur Kooperative und Gemeinde San Ignacio kennengelernt. Wir setzen uns dafür ein, die besten Kaffees aus der Gemeinde zu kaufen, und zahlen einen Qualitätsaufschlag. Je höher die Cupping-Bewertung, desto höher unser Aufschlag. Wir haben Mehrjahresverträge mit den Produzenten.

Ruben macht stetige Fortschritte bei der Verbesserung seiner „parcela“ (Kaffeefarm). Bei Workshops hört er aufmerksam zu, macht sich gute Notizen und stellt immer die Fragen. Gut gemacht!

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