86+ Find: Ruben Caceres -San Ignacio (Bolivia) Microlot. NEW FARMER!

Herkomst	Bolivia
Regio	Caranavi
Boerderij / coöperatie	Colonia San Ignacio
Hoogte	5.330 voet boven zeeniveau
Variëteiten	Tipica (35%), Caturra (10%) Catuai (30%) Icatu (25%)
Verwerking	Volledig gewassen
Certificeringen	Geteeld volgens biologische werkwijzen, maar niet gecertificeerd
Smaaknotities	SCORE: 86,5 punten. AROMA/SMAAK: Een vleugje rode bessen. Kruidig, mango, cantaloupe, vanillegeur, melkchocolade, geroosterd brood. ACIDITEIT: Milde citrus (sinaasappel, Meyer-citroen). OVERIG: Lang aanhoudende nasmaak, zuiver en zoet. Zeer aangename afdronk. Drink hem heet!

Ruben is een van de jonge koffieboeren in de gemeenschap San Ignacio. Hij werd geboren in de hooglanden van La Paz (de Altiplano) en verhuisde in 1987, op 16-jarige leeftijd, naar het dorp San Ignacio in de provincie Caranavi.

We leerden Ruben kennen dankzij onze bijzondere band met de coöperatie en gemeenschap San Ignacio. We zetten ons in om de beste koffies uit de gemeenschap in te kopen en betalen een kwaliteitspremie. Hoe hoger de cuppingscore, hoe hoger onze premie. We hebben meerjarige contracten met de producenten.

Ruben boekt gestaag vooruitgang met het verbeteren van zijn „parcela” (koffieboerderij). Hij let goed op tijdens workshops, maakt goede aantekeningen en is altijd degene die vragen stelt. Goed bezig!

Ontdek hier zelf de regio Caranavi in Bolivia:

Grotere kaart bekijken