Young Producers - Yessica & Diego Parra - Pitalito

Hoch oben in den Bergen von Pitalito, Huila liegt die Farm El Mirador, auf der Yessica und Diego Parra leben und arbeiten – Teil einer neuen Generation kolumbianischer Kaffeeproduzenten, die auf einem Erbe in vierter Generation aufbauen. Ihre Arbeit verbindet Tradition mit zukunftsorientierter Produktion: Sorgfältige Landwirtschaft, selektive Ernte und präzise gewaschene Aufbereitung vereinen sich zu Klarheit, Süße und Struktur in der Tasse.

Diese Partie wächst in großer Höhe, wo die Kaffeekirschen langsam reifen und so mehr Komplexität und Ausgewogenheit entwickeln. Mit disziplinierter Aufbereitung und viel Liebe zum Detail in jeder Phase konzentrieren sich Yessica und Diego darauf, den ursprünglichen Charakter ihres Terroirs hervorzuheben und zugleich ein gleichbleibendes, ausdrucksstarkes Kaffeeprofil zu entwickeln, das beide Varietäten widerspiegelt.

Dieser Kaffee ist Teil von Unblended’s Young Producer Program, einer zentralen Initiative, die aufstrebende Produzenten dabei unterstützt, eigene Kaffeeprojekte und Marken aufzubauen. Ziel des Programms ist es, Produzenten dabei zu begleiten, ihre Arbeit international zu positionieren und durch die Entwicklung eigenständiger, von den Produzenten geführter Kaffees ihre langfristige Rentabilität zu verbessern. Unser Ziel ist es, aktiv zu diesem Programm beizutragen und langfristige Beziehungen zu Produzenten wie Yessica und Diego zu vertiefen – und so sowohl die Qualitätsentwicklung als auch nachhaltiges Wachstum am Ursprungsort zu unterstützen.

In der Praxis bedeutet das, über den rein transaktionalen Einkauf hinauszugehen und gemeinsam weiterzuentwickeln: Aufbereitungsmethoden zu verfeinern, die Qualitätskontrolle zu stärken und Produzenten dabei zu helfen, Kaffees mit eigener Identität zu schaffen, die sich auf dem globalen Spezialitätenkaffeemarkt behaupten können.

Ort:  Pitalito, Huila
Produzenten: Yessica und Diego Parra
Varietäten:    Caturra und Castillo
Aufbereitung:   Vollständig gewaschen
Anbauhöhe:   1.700–1.800