UGANDAN

Diese besondere Ernte stammt aus Höhenlagen von 1500–1900 Metern über dem Meeresspiegel im Rwenzori-Gebirge in Uganda und ist der erste vollständig natural aufbereitete Kaffee in unserem Sortiment.

Natural aufbereitete Kaffees sind für ihre komplexen Eigenschaften und einzigartigen Geschmacksprofile bekannt: In der ersten Trocknungsphase bleibt die Frucht der Kaffeekirsche an der Bohne, wodurch die süßen Zucker aus dem Fruchtfleisch übertragen werden. Auch bei diesem Kaffee erwartet dich ein komplexes Profil: eine kräftige Kirsch- und dunkle Fruchtnote mit einem Finish aus dunkler Schokolade. Am besten gelingt er als Handaufguss mit V60 oder Aeropress oder als Espresso für einen besonders marmeladigen Geschmack!

Dieser besondere Kaffee setzt sich aus Ernten verschiedener Farmen der Region zusammen. Sie stammen von kleinen Parzellen mit einer Größe zwischen 1 und 3 Acres. Die reifen Kirschen aus diesen Ernten ergeben zusammen die saisonale Gesamternte, die zur Aufbereitung und Sortierung zur Kisinga-Kaffeestation gebracht wird. In diesen Regionen werden Kaffees häufig natural aufbereitet. Viele Farmer trocknen ihre Kirschen zunächst auf Planen in ihren Gärten, bevor sie zur Kisinga-Kaffeestation gebracht werden.

Kaffeekirschen vor der Aufbereitung, Uganda

Die Kisinga-Kaffeestation entstand aus dem Agri-evolve-Projekt. Sie beschäftigt über 80 engagierte Mitarbeitende und möchte sowohl ihr Team als auch die umliegenden Kleinbauern mit Wissen über bewährte Methoden unterstützen – für bessere Kaffeequalität und höhere Erträge. Außerdem investiert sie in geeignete Ausrüstung, mit der sich die einzigartigen Eigenschaften jedes Kaffees gezielt zur Geltung bringen lassen.

Agri-evolve möchte das Einkommen der Farmer verbessern, der gesamten Gemeinschaft zugutekommen und die Rwenzori-Region als Herkunft hochwertiger Kaffees auf der Specialty-Coffee-Landkarte etablieren.