UGANDAN

Zebrana na wysokości 1500–1900 metrów n.p.m. w górach Rwenzori w Ugandzie, ta wyjątkowa partia to pierwsza kawa obrabiana metodą naturalną w naszej ofercie.

Kawy obrabiane metodą naturalną słyną ze złożonego charakteru i niepowtarzalnych profili smakowych. Podczas pierwszego etapu suszenia owoce kawowca pozostają na ziarnach, przekazując im słodkie cukry z miąższu. Ta kawa również zachwyca złożonością: wyraziste nuty wiśni i ciemnych owoców łączą się z finiszem z gorzkiej czekolady. Najlepiej smakuje parzona ręcznie w V60 lub Aeropressie, a także jako espresso, które podkreśla jej dżemowy charakter!

Ta wyjątkowa kawa pochodzi z wielu gospodarstw w regionie, które dostarczają zbiory ze swoich niewielkich, liczących od 1 do 3 akrów działek. Zebrane, dojrzałe owoce kawowca tworzą sezonowy zbiór, który trafia do stacji obróbki kawy Kisinga, gdzie jest przetwarzany i sortowany. W tych regionach kawę często obrabia się metodą naturalną, a wielu rolników suszy owoce kawowca w swoich ogrodach, na plandekach, zanim trafią do stacji Kisinga.

Owoce kawowca przed obróbką, Uganda

Stacja obróbki kawy Kisinga powstała w ramach projektu Agri-evolve. Zatrudnia ponad 80 zaangażowanych pracowników i dąży do tego, by zarówno oni, jak i okoliczni drobni rolnicy zdobywali wiedzę o najlepszych praktykach, które pozwalają uzyskiwać lepszą jakość kawy i większe plony. Inwestuje też w odpowiedni sprzęt, umożliwiający kontrolowanie procesu i wydobywanie wyjątkowego charakteru każdej kawy. 

Agri-evolve dąży do zwiększenia dochodów rolników, wspierania całej lokalnej społeczności oraz umieszczenia regionu Rwenzori na mapie kaw specialty, dzięki produkcji ziaren o niezmiennie wysokiej jakości.