Uganda Sipi Falls

Ein großartiger Allround-Kaffee aus einer unserer Lieblingsregionen. Geschmacksnoten von Zartbitterschokolade, Rosinen und Vanille. Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil unseres Hidden Valley Blend, mittel-dunkel/Vienna Roast geröstet. Wie unser Importeur erklärt: „Der Mount Elgon verläuft entlang der Grenze zwischen Uganda und Kenia und ist die Heimat Tausender Kleinbauern, die in großer Höhe biologischen Kaffee anbauen. Im Distrikt Kapchorwa arbeitet die Nassmühle Sipi Falls mit rund 8.000 Farmen zusammen und sammelt und verarbeitet Kaffeekirschen von den nördlichen Berghängen. Die von der Exportfirma Kawacom errichtete Mühle trug dazu bei, die Verarbeitung in einer Region zu modernisieren, in der Kaffee traditionell zu Hause in sehr kleinen Chargen verarbeitet wurde. Auf 1.800 Metern übernimmt Sipi Falls alles von der Annahme der Kaffeekirschen bis hin zur Trocknung und Qualitätskontrolle. So kann das Team saubere, gleichbleibende Kaffees erzeugen, die den Charakter des Elgon-Terroirs widerspiegeln. Durch die zentrale Verarbeitung verbessert die Mühle die Qualität und trägt zugleich dazu bei, dass die Bauern bessere Preise für ihre Kaffeekirschen erzielen.“ Varietäten: Blue Mountain und Bourbon, angebaut auf 1.500 m ü. M., vollständig gewaschen und auf Terrassen getrocknet.