Tokuma Natural

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Lebhafte Noten von Beerenkonfitüre, Schwarzkirsche und Aprikose, ergänzt durch einen komplexen Abgang mit dunklem Kakao und Vanille, abgerundet von einem reichhaltigen, vollmundigen Mundgefühl.

INFORMATIONEN ZUR FARM

Der Tokuma Group Blend vereint die gemeinsame Arbeit einer bemerkenswerten Gemeinschaft von Kleinbauern in der Region Agaro im Westen Äthiopiens. Die Tokuma-Produzenten kamen zunächst informell zusammen, um sich über Anbaumethoden auszutauschen und sich gegenseitig bei der Vermarktung ihres Kaffees zu unterstützen. Heute sind sie zu einer festen Gemeinschaft gewachsen, vereint durch ihr Engagement für Qualität, Innovation und Transparenz.

Dieser Blend besteht aus Lots mehrerer Tokuma-Mitglieder: Mensur Abahika, Nesru Aba Nura, Mohammed Aba Nura und Biya Faris. Jeder Farmer kümmert sich sorgfältig um den Anbau und die Aufbereitung auf dem eigenen Land und gewährleistet so eine ausgezeichnete Rückverfolgbarkeit. Die Kaffees werden etwa drei Wochen lang langsam auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Das sorgt für Süße, Klarheit und einen ausgeprägten Fruchtcharakter.

Die Entstehung von Tokuma spiegelt einen umfassenderen Wandel im äthiopischen Kaffeeanbau wider. Gesetzliche Änderungen haben es mehr Produzenten ermöglicht, Exportlizenzen zu erhalten und direkt zu verkaufen. Damit umgehen sie das traditionelle ECX-System, durch das die Herkunft von den einzelnen Farmen früher oft verwischt wurde. Die Tokuma-Farmer haben diese Gelegenheit ergriffen: Sie zeigen den einzigartigen Charakter ihrer Kaffees und erhalten gleichzeitig eine bessere Vergütung für ihre Arbeit.

• Land: Ethiopia
• Region: Oromia
• Zone: Jimma
• Woreda: Gomma
• Gemeinschaft: Tokuma Farmer Group
• Varietäten: JARC 74110 & JARC 74112
• Aufbereitung: Natural
• Produzenten: Mensur Abahika, Mohammad Aba Nura, Nesru Aba Nura & Biya Faris
• Höhenlage: 1.950–2.150 m ü. M.