Tokuma Natural

NUTY SMAKOWE

Wyraziste nuty dżemu jagodowego, czarnej wiśni i moreli, dopełnione złożonym finiszem z ciemnego kakao i wanilii. Całość otula bogate, pełne body.

INFORMACJE O FARMIE

Tokuma Group Blend to efekt wspólnej pracy niezwykłego grona drobnych rolników z regionu Agaro w zachodniej Etiopii. Producenci z Tokuma początkowo nieformalnie spotykali się, by wymieniać się praktykami agronomicznymi i wspierać w sprzedaży kawy. Dziś tworzą formalną grupę, którą łączy zaangażowanie w jakość, innowacyjność i transparentność.

Ta mieszanka składa się z partii od kilku członków Tokuma: Mensur Abahika, Nesru Aba Nura, Mohammed Aba Nura i Biya Faris. Każdy z rolników starannie zarządza uprawą i obróbką na własnej ziemi, dbając o doskonałą identyfikowalność. Ziarna suszą się powoli na podwyższonych stołach przez około trzy tygodnie, zyskując słodycz, czystość smaku i wyrazisty owocowy charakter.

Powstanie Tokuma odzwierciedla szersze zmiany zachodzące w etiopskim sektorze kawy. Zmiany regulacyjne umożliwiły większej liczbie producentów uzyskanie licencji eksportowych i bezpośrednią sprzedaż, z pominięciem tradycyjnego systemu ECX, który wcześniej zacierał tożsamość poszczególnych farm. Rolnicy z Tokuma wykorzystali tę szansę, podkreślając wyjątkowy charakter swoich kaw i uzyskując lepsze wynagrodzenie za swoją pracę.

• Kraj: Ethiopia
• Region: Oromia
• Strefa: Jimma
• Woreda: Gomma
• Grupa: Tokuma Farmer Group
• Odmiany: JARC 74110 & JARC 74112
• Obróbka: Natural
• Producenci: Mensur Abahika, Mohammad Aba Nura, Nesru Aba Nura & Biya Faris
• Wysokość upraw: 1,950–2,150 m n.p.m.