Tokuma Natural

SMAAKNOTEN

Levendige smaaknoten van bessenjam, zwarte kers en abrikoos, aangevuld met een complexe afdronk van pure cacao en vanille, omhuld door een rijke, volle body.

INFORMATIE OVER DE BOERDERIJ

De Tokuma Group Blend is het resultaat van het gezamenlijke werk van een bijzondere groep kleinschalige boeren in de Agaro-regio in West-Ethiopië. De Tokuma-producenten kwamen aanvankelijk informeel samen om landbouwmethoden uit te wisselen en elkaar te ondersteunen bij de verkoop van koffie. Inmiddels zijn ze uitgegroeid tot een formeel collectief, verenigd door hun streven naar kwaliteit, innovatie en transparantie.

Deze blend bestaat uit lots van meerdere Tokuma-leden: Mensur Abahika, Nesru Aba Nura, Mohammed Aba Nura en Biya Faris. Elke boer beheert de teelt en verwerking op eigen land zorgvuldig, wat uitstekende traceerbaarheid garandeert. De koffie wordt ongeveer drie weken langzaam gedroogd op verhoogde bedden, wat zorgt voor zoetheid, helderheid en expressieve fruittonen.

De opkomst van Tokuma weerspiegelt een bredere verandering in de Ethiopische koffiesector. Door wijzigingen in de regelgeving kunnen meer producenten exportvergunningen verkrijgen en rechtstreeks verkopen, buiten het traditionele ECX-systeem om, dat vroeger de identiteit van koffie van afzonderlijke boerderijen verhulde. De Tokuma-boeren hebben deze kans gegrepen en benadrukken het unieke karakter van hun koffie, terwijl ze een betere vergoeding voor hun werk veiligstellen.

• Land: Ethiopië
• Regio: Oromia
• Zone: Jimma
• Woreda: Gomma
• Collectief: Tokuma Farmer Group
• Variëteiten: JARC 74110 & JARC 74112
• Verwerking: Natural
• Producenten: Mensur Abahika, Mohammad Aba Nura, Nesru Aba Nura & Biya Faris
• Hoogte: 1.950 - 2.150 m boven zeeniveau