Tokuma Natural
Oromia, Etiopia
- Naturale
- Monorigine
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da22,00 NZ$
≈ 84,00 NZ$ / kg
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Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| In grani | 250g | 88,00 NZ$ | 22,00 NZ$ ↗ |
| Macinato per espresso | 250g | 88,00 NZ$ | 22,00 NZ$ ↗ |
| Macinato per AeroPress | 250g | 88,00 NZ$ | 22,00 NZ$ ↗ |
| Macinato per French Press | 250g | 88,00 NZ$ | 22,00 NZ$ ↗ |
| Stovetop | 250g | 88,00 NZ$ | 22,00 NZ$ ↗ |
| Filtro | 250g | 88,00 NZ$ | 22,00 NZ$ ↗ |
| Pour Over | 250g | 88,00 NZ$ | 22,00 NZ$ ↗ |
| Chemex | 250g | 88,00 NZ$ | 22,00 NZ$ ↗ |
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| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| In grani | 500g | 86,00 NZ$ | 43,00 NZ$ ↗ |
| Macinato per espresso | 500g | 86,00 NZ$ | 43,00 NZ$ ↗ |
| Macinato per AeroPress | 500g | 86,00 NZ$ | 43,00 NZ$ ↗ |
| Macinato per French Press | 500g | 86,00 NZ$ | 43,00 NZ$ ↗ |
| Stovetop | 500g | 86,00 NZ$ | 43,00 NZ$ ↗ |
| Filtro | 500g | 86,00 NZ$ | 43,00 NZ$ ↗ |
| Pour Over | 500g | 86,00 NZ$ | 43,00 NZ$ ↗ |
| Chemex | 500g | 86,00 NZ$ | 43,00 NZ$ ↗ |
| In grani | 1kg | 84,00 NZ$ | 84,00 NZ$ ↗ |
| Macinato per espresso | 1kg | 84,00 NZ$ | 84,00 NZ$ ↗ |
| Macinato per AeroPress | 1kg | 84,00 NZ$ | 84,00 NZ$ ↗ |
| Macinato per French Press | 1kg | 84,00 NZ$ | 84,00 NZ$ ↗ |
| Stovetop | 1kg | 84,00 NZ$ | 84,00 NZ$ ↗ |
| Filtro | 1kg | 84,00 NZ$ | 84,00 NZ$ ↗ |
| Pour Over | 1kg | 84,00 NZ$ | 84,00 NZ$ ↗ |
| Chemex | 1kg | 84,00 NZ$ | 84,00 NZ$ ↗ |
Descrizione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Note vivaci di confettura di frutti di bosco, ciliegia nera e albicocca, accompagnate da un finale complesso di cacao fondente e vaniglia, il tutto avvolto da una consistenza ricca e corposa.
INFORMAZIONI SULLA FATTORIA
La miscela Tokuma Group rappresenta il lavoro condiviso di una straordinaria rete di piccoli produttori nella regione di Agaro, nell’Etiopia occidentale. I produttori Tokuma si sono inizialmente riuniti in modo informale per scambiarsi pratiche agronomiche e aiutarsi a vicenda nella commercializzazione del caffè. Oggi sono diventati un collettivo formale, unito dall’impegno per la qualità, l’innovazione e la trasparenza.
Questa miscela è composta da lotti di diversi membri Tokuma: Mensur Abahika, Nesru Aba Nura, Mohammed Aba Nura e Biya Faris. Ogni agricoltore gestisce con cura la coltivazione e la lavorazione sul proprio terreno, garantendo un’eccellente tracciabilità. I caffè vengono essiccati lentamente su letti rialzati per circa tre settimane, ottenendo dolcezza, nitidezza e un carattere fruttato espressivo.
La nascita di Tokuma riflette un cambiamento più ampio nel settore del caffè etiope. Le modifiche normative hanno permesso a un numero maggiore di produttori di ottenere licenze di esportazione e vendere direttamente, aggirando il tradizionale sistema ECX che un tempo offuscava l’identità delle singole aziende agricole. Gli agricoltori Tokuma hanno colto questa opportunità, mettendo in risalto il carattere unico dei loro caffè e ottenendo una remunerazione migliore per il loro lavoro.
- Paese: Etiopia
- Regione: Oromia
- Zona: Jimma
- Woreda: Gomma
- Collettivo: Tokuma Farmer Group
- Varietà: JARC 74110 & JARC 74112
- Lavorazione: Natural
- Produttori: Mensur Abahika, Mohammad Aba Nura, Nesru Aba Nura & Biya Faris
- Altitudine: 1.950 - 2.150 m s.l.m.
Recensioni
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