Tipsy Rascal – Mooley Manay 60H Carbonic Naturals – Excelsa

Wichtig: Wenn du zum ersten Mal Excelsa probierst, kann dich das einzigartige Profil zunächst überraschen – aber gib ihm ein paar Tassen, und vielleicht erobert es dein Herz.

Tipsy Rascal ist eine Hommage an die wilde Seite des Kaffees. Diese Röstung aus Excelsa – einer Kaffeeart, die sich grundlegend von Arabica und Robusta unterscheidet – stellt alle Konventionen auf den Kopf. Einst als Kuriosität betrachtet, entwickelt sich Excelsa rasant zu einer der spannendsten Entdeckungen im Specialty Coffee und begeistert Produzenten, Aufbereiter und Röstereien mit einem Geschmacksspektrum, das seinesgleichen sucht. Kräftig, ausdrucksstark und herrlich unberechenbar lädt sie dazu ein, neu darüber nachzudenken, was Kaffee sein kann.

Dieses Lot stammt aus der South India Coffee Company (SICC) Community, einer gemeinschaftlichen Initiative, die Kaffeebauern in ganz Coorg zusammenbringt, die sich Qualität und Experimentierfreude verschrieben haben. Kaffeekirschen von mehreren Produzenten werden auf dem Mooleh Manay Estate mit einem strukturierten, datengestützten Ansatz aufbereitet. So kommt das einzigartige Potenzial von Excelsa zur Geltung und zugleich die Vielfalt des Terroirs von Coorg.

Die Tasse ist ausgesprochen wild: Exotische Blütennoten, tropische Früchte, dunkler Rum, eine an Toddy erinnernde Komplexität, cremige Macadamia-Fülle und eine anhaltende, funky Süße verbinden sich zu einem Geschmackserlebnis, das gleichermaßen faszinierend und unvergesslich ist. Das ist Excelsa, ungefiltert.