Tanzanian Mondul Estate Fancy Northern Peaberry Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Dieser Kaffee stammt vom Mondul Estate in Nordtansania, Afrika. Er bietet ein blumiges Jasminaroma, einen lebhaften Geschmack mit mittlerem Körper, Noten von schwarzer Johannisbeere und einen schokoladigen Abgang.
• Frisch geröstet am Morgen und am Nachmittag versandt! Kräftiger bei dunklerer Röstung. Insgesamt weinähnlicher Geschmack und ein tolles Aroma.
• Die begehrte Peaberry-Klassifizierung garantiert dir eine hochwertige Bohne und eine Röstung von unvergleichlicher Gleichmäßigkeit. Peaberry-Kaffees haben einen konzentrierten Geschmack und ergeben eine lebhaftere Tasse mit vollem Körper und einem ausgeprägten Aroma.
• Dieser afrikanische Gourmetkaffee weist viele Merkmale kenianischer Kaffees auf, hat jedoch deutlich weniger Säure. Er besitzt einen vollen Körper, ein tolles Aroma und einen Abgang mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Schokolade … ein großartiger Gourmetkaffee, den du unbedingt probieren solltest!
• Lage: Mount Meru, Arumeru District, Arusha Region, Nordtansania Höhe: 4.410 Fuß, 1.334 Meter Varietäten: Kent, Bourbon, SL Aufbereitung: Gewaschen; Trocknung: In der Sonne auf Trockenbetten getrocknet Ernte: August–November; Export: November–März 

Das Mondul Estate ist Teil des Burka Estate, eines der ältesten und größten Spezialitätenkaffeeproduzenten Tansanias, das im Norden des Landes liegt. Burka wurde 1899 vom deutschen Siedler Mr. Rahn gegründet, und kurz darauf wurden die ersten Kaffeebäume gepflanzt. Als der Status Deutsch-Ostafrikas als Kolonie nach dem Ersten Weltkrieg endete, wurde das Anwesen als „Feindvermögen“ eingestuft und Teil des neuen britischen Protektorats Tanganjika. 1929 kaufte eine Gruppe Schweizer Investoren die Farm. Ihr Besitz besteht bis heute fort – über die Unabhängigkeit von Großbritannien und die Vereinigung Tanganjikas und Sansibars zum heutigen Tansania hinaus. Das Unternehmen beschäftigt etwa 200 festangestellte Mitarbeiter sowie während der Erntezeit weitere 500 Tageskräfte. Die festangestellten Mitarbeiter und ihre Familien erhalten Unterkünfte auf den Anwesen, medizinische Versorgung und Schulbildung für ihre Kinder. Das Unternehmen zahlt mindestens 20 % über dem Mindestlohn. Burka Coffee Estates produziert im Schatten angebaute Arabica-Bohnen und setzt dabei auf einen umweltfreundlichen, verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt und den umliegenden Gemeinden. Dieser afrikanische Gourmetkaffee weist viele Merkmale kenianischer Kaffees auf. Er besitzt einen vollen Körper, ein tolles Aroma und einen Abgang mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Schokolade … ein großartiger Gourmetkaffee! Peaberry-Kaffees haben einen konzentrierten Geschmack und ergeben eine lebhaftere Tasse mit vollem Körper und einem ausgeprägten Aroma. Peaberry-Bohnen rösten anders als die entsprechenden flachen Bohnen und gelten weithin als besser und gleichmäßiger zu rösten, da ihre rundere Form leichter durch die Rösttrommel rollt. Außerdem kann die vermeintlich höhere Dichte der Bohnen die Wärmeübertragung während des Röstvorgangs verbessern. Normalerweise entwickelt sich die Frucht der Kaffeepflanze als zwei Hälften einer Bohne in einer einzigen Kirsche. Manchmal wird jedoch nur eine der beiden Samenanlagen befruchtet, sodass sie sich nicht abflacht. Etwa 5 % aller geernteten Kaffeebohnen haben diese Form.