Tanzanian Mondul Estate Fancy Northern Peaberry Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Deze koffie komt van Mondul Estate in Noord-Tanzania, Afrika, en heeft een bloemig jasmijnaroma, een heldere smaak met een medium body, hints van zwarte bes en een chocoladeachtige afdronk.
• Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden! Donkerder gebrand, met een vollere smaak. Over het geheel genomen een wijnachtige smaak en een heerlijk aroma.
• De geliefde peaberry-gradatie staat garant voor koffiebonen van hoge kwaliteit en een uitzonderlijk gelijkmatige branding. Peaberry-koffies hebben een geconcentreerde smaak en leveren een levendiger kopje op, met een volle body en een uitgesproken aroma.
• Deze Afrikaanse gourmetkoffie heeft veel kenmerken van Keniaanse koffie, maar met een veel lagere aciditeit. Hij heeft een volle body, een heerlijk aroma en een afdronk van zwarte bes en chocolade… een geweldige gourmetkoffie die je zeker moet proberen!
• Locatie: Mount Meru, Arumeru District, Arusha Region, Noord-Tanzania Hoogte: 4.410 voet, 1.334 meter Variëteiten: Kent, Bourbon, SL Verwerking: gewassen; droging: in de zon op droogterrassen Oogst: augustus – november; export: november – maart 

Mondul Estate maakt deel uit van Burka Estate, een van de oudste en grootste producenten van specialty coffee in Tanzania, gelegen in Noord-Tanzania. Burka werd in 1899 opgericht door de Duitse kolonist Mr. Rahn. Kort daarna werden de eerste koffieplanten aangeplant. Na de Eerste Wereldoorlog kwam er een einde aan de Duitse koloniale status van Oost-Afrika. Het landgoed werd uitgeroepen tot „vijandelijk bezit” en werd onderdeel van het nieuwe Britse protectoraat Tanganyika. In 1929 kocht een groep Zwitserse investeerders de boerderij. Zij zijn tot op heden eigenaar gebleven, tijdens de onafhankelijkheid van Groot-Brittannië en de samenvoeging van Tanganyika en Zanzibar tot het huidige Tanzania. Het bedrijf heeft ongeveer 200 vaste medewerkers en tijdens het oogstseizoen nog eens 500 dagarbeiders. Vaste medewerkers en hun gezinnen krijgen huisvesting op de landgoederen, medische zorg en onderwijs voor hun kinderen. Het bedrijf betaalt minstens 20% boven het minimumloon. Burka Coffee Estates produceert schaduwkoffie van de variëteit Arabica, met een milieuvriendelijke en verantwoorde aanpak ten opzichte van de natuur en omliggende gemeenschappen. Deze Afrikaanse gourmetkoffie heeft veel kenmerken van Keniaanse koffie. Hij heeft een volle body, een heerlijk aroma en een afdronk van zwarte bes en chocolade… een geweldige gourmetkoffie! Peaberry-koffies hebben een geconcentreerde smaak en leveren een levendiger kopje op, met een volle body en een uitgesproken aroma. Peaberry-bonen branden anders dan de bijbehorende platte bonen en staan erom bekend gelijkmatiger te branden. Door hun rondere vorm rollen ze makkelijker door de brandtrommel. Ook kan de vermoedelijk hogere dichtheid van de bonen de warmteoverdracht tijdens het branden verbeteren. Normaal gesproken ontwikkelt de vrucht van de koffieplant zich als twee helften van een boon in één koffiebes. Soms wordt echter maar een van de twee zaden bevrucht, waardoor de bes niet wordt afgeplat. Ongeveer 5% van alle geoogste koffiebonen heeft deze vorm.