Tanzania Elton Farm

• Geschmacksnoten: Granatapfel, warme Gewürze, Kakaonibs
• Röstgrad: hell
• Region: Mbeya
• Varietäten: Bourbon, N39
• Aufbereitung: washed
• Anbauhöhe: 1600 m

Die Säure lässt diesen Kaffee erst richtig glänzen. Sie eröffnet mit herbem, lebhaftem Granatapfel und geht dann in vertraute Noten von Kakaonibs und Backgewürzen über. Der Körper dieses Kaffees liegt im Mittelfeld – weder zu leicht noch zu schwer. Dieses Lot aus Tanzania ist washed aufbereitet und wächst auf 1600 Metern. Deshalb kommen die Fruchtnoten klar zur Geltung und bleibt der Abgang trocken.

Die Elton Farm liegt in Mbeya, und der Kaffee wächst im Schatten von Avocado- und Macadamiabäumen. Mehr als die Hälfte der Farm ist dem Naturschutz statt dem Anbau gewidmet. Elton dient außerdem als Sammelstelle und Washing Station für Farmer:innen in den umliegenden Hügeln. Ihr Kaffee wird also hier aufbereitet, bevor er weitertransportiert wird.

Wenn du eher zu hellen Röstungen tendierst und dir eine mit Gewürznoten und Struktur wünschst, ist das der richtige Kaffee für dich. Bei unseren Tests eignete er sich gut für V60, Aeropress und Chemex. Er belohnt ein wenig Experimentieren – passe also ruhig das Verhältnis von Kaffee zu Wasser oder den Mahlgrad an, um herauszufinden, wie sich die Gewürznoten verändern.