Sumatra

Unser 100% Sumatra Single Origin gehört zu unseren dunkelsten Röstungen. Wir rösten ihn mit größter Sorgfalt so dunkel wie möglich und vermeiden dabei verbrannte oder übermäßig rauchige Geschmacksnoten, die den Eigengeschmack des Kaffees überdecken könnten. Unser Sumatra ergibt eine kräftige, erdige Tasse mit einem weichen, lang anhaltenden Abgang und vereint Intensität mit guter Trinkbarkeit – niemals verbrannt, niemals bitter.

Wie schmeckt Sumatra-Kaffee?

Sumatra-Kaffee ist dank seines unverwechselbaren Geschmacksprofils etwas Besonderes: Er ist vollmundig, erdig und säurearm. Dieser einzigartige Geschmack ist auf die nährstoffreiche Vulkanerde der Region, den Anbau in großen Höhen und die traditionelle Aufbereitung mit Nassschälung zurückzuführen. Diese Faktoren ergeben zusammen mit Sumatras idealem tropischem Klima komplexe und kräftige Kaffeebohnen, die Sumatra-Kaffee bei Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt begehrt machen.

• Voller Körper. Sumatra-Kaffee hat eine reichhaltige, vollmundige Textur, die sich im Mund kräftig anfühlt und oft als sirupartig oder cremig beschrieben wird.
• Kräftige Geschmacksnoten. Der Geschmack ist intensiv und ausdrucksstark, mit einer Komplexität, die ihn von helleren Röstungen abhebt. Vielleicht entdeckst du Noten von dunkler Schokolade, Zedernholz oder Tabak.
• Erdige Aromen. Sumatra-Kaffee hat typischerweise ein erdiges, manchmal auch kräuteriges Aroma. Diese erdigen Eigenschaften verleihen dem Kaffee eine leicht rustikale, bodenständige Note.
• Geringe Säure. Im Vergleich zu Kaffees aus anderen Anbaugebieten haben Sumatra-Bohnen gewöhnlich eine geringere Säure, was für einen weicheren, weniger säuerlichen Geschmack sorgt.
• Komplexes Geschmacksprofil. Je nach Bohnen und Röstung kannst du auch Anklänge von Gewürzen, Lakritz oder sogar eine leichte Süße wahrnehmen.