Sumatra

Onze 100% Sumatra single origin is een van onze donkerste brandingen. We branden deze koffie zorgvuldig zo donker mogelijk, zonder verbrande of overheersende rokerige smaken die de smaak van de koffie zelf kunnen overheersen. Onze Sumatra geeft een krachtige, aardse kop met een zachte, lang aanhoudende afdronk en brengt intensiteit en drinkbaarheid in balans — nooit verbrand, nooit bitter.

Hoe smaakt Sumatra-koffie?

Sumatra-koffie is bijzonder vanwege het kenmerkende smaakprofiel: vol van body, aards en met weinig aciditeit. Deze unieke smaak is te danken aan de voedselrijke vulkanische bodem in de regio, de teelt op grote hoogte en de traditionele wet-hulling-verwerkingsmethode. Deze factoren, samen met het ideale tropische klimaat van Sumatra, leveren complexe en krachtige koffiebonen op, waardoor Sumatra-koffie wereldwijd zeer gewaardeerd wordt door koffieliefhebbers.

• Volle body. Sumatra-koffie heeft een rijke, volle textuur die stevig aanvoelt in de mond en vaak als stroperig of romig wordt omschreven.
• Krachtige tonen. De smaak is robuust en intens, met een complexiteit die deze koffie onderscheidt van lichtere brandingen. Je kunt smaaknoten van pure chocolade, cederhout of tabak proeven.
• Heerlijke aardse aroma’s. Sumatra-koffie heeft doorgaans een aards, soms kruidig aroma. Deze aardse kenmerken geven de koffie een licht rustiek, aards karakter.
• Lage aciditeit. In vergelijking met koffie uit andere regio’s hebben Sumatra-bonen doorgaans een lagere aciditeit, wat resulteert in een zachtere, minder zure smaak.
• Complex smaakprofiel. Afhankelijk van de specifieke bonen en het brandingsproces kun je ook hints van specerijen, zoethout of zelfs een lichte zoetheid ontdekken.