Sumatra

Nuestro café de origen único 100 % Sumatra es uno de nuestros tuestes más oscuros. Lo tostamos meticulosamente al máximo, evitando los sabores a quemado o ahumados demasiado intensos que podrían eclipsar el sabor del propio café. Nuestro Sumatra ofrece una taza intensa y terrosa, con un final suave y persistente, y equilibra la intensidad con la facilidad para disfrutarlo: nunca sabe a quemado ni resulta amargo.

¿A qué sabe el café de Sumatra?

El café de Sumatra es especial por su perfil de sabor característico, con mucho cuerpo, notas terrosas y poca acidez. Este sabor único se atribuye al suelo volcánico rico en nutrientes de la región, al cultivo a gran altitud y al método tradicional de procesamiento con descascarillado húmedo. Estos factores, junto con el clima tropical ideal de Sumatra, dan lugar a granos de café complejos e intensos, muy apreciados por los amantes del café de todo el mundo.

• Mucho cuerpo. El café de Sumatra tiene una textura rica y con cuerpo, que se nota densa en boca y suele describirse como almibarada o cremosa.
• Notas intensas. Su sabor es intenso y robusto, con una complejidad que lo distingue de los tuestes más claros. Puedes notar notas de chocolate negro, cedro o tabaco.
• Aromas terrosos. El café de Sumatra suele tener un aroma terroso, a veces herbal. Estas características pueden darle un toque ligeramente rústico y reconfortante.
• Poca acidez. En comparación con otros orígenes de café, los granos de Sumatra suelen tener menos acidez, lo que da como resultado un sabor más suave y menos ácido.
• Perfil de sabor complejo. Según los granos y el proceso de tueste, también puedes detectar toques de especias, regaliz o incluso un ligero dulzor.