Sumatra

Nasza kawa single origin 100% Sumatra to jedna z naszych najciemniej palonych kaw. Z niezwykłą starannością palimy ją tak ciemno, jak to możliwe, unikając przy tym przypalonych lub przytłaczających, dymnych smaków, które mogłyby zdominować smak samej kawy. Sumatra daje wyrazisty, ziemisty napar o gładkim, długo utrzymującym się finiszu. Łączy intensywność z łatwością picia — nigdy nie jest przypalona ani gorzka.

Jak smakuje kawa z Sumatry?

Kawa z Sumatry wyróżnia się charakterystycznym profilem smakowym: ma pełne body, ziemisty charakter i niską kwasowość. Ten wyjątkowy smak zawdzięcza bogatej w składniki odżywcze wulkanicznej glebie regionu, uprawom na dużych wysokościach oraz tradycyjnej metodzie obróbki mokrej, znanej jako wet-hulling. W połączeniu z idealnym tropikalnym klimatem Sumatry czynniki te nadają ziarnom złożony i wyrazisty charakter, dzięki czemu kawa sumatrzańska jest wysoko ceniona przez miłośników kawy na całym świecie.

• Pełne body. Kawa z Sumatry ma bogatą, pełną teksturę, która jest wyraźnie wyczuwalna w ustach i często opisywana jako syropowa lub kremowa.
• Wyraziste nuty. Jej smak jest intensywny i złożony, co odróżnia ją od jaśniej palonych kaw. Możesz wyczuć nuty gorzkiej czekolady, cedru lub tytoniu.
• Ziemiste aromaty. Kawa z Sumatry ma zazwyczaj ziemisty, niekiedy ziołowy aromat. Te ziemiste cechy mogą nadawać jej nieco rustykalny, kojący charakter.
• Niska kwasowość. W porównaniu z kawami z innych regionów ziarna z Sumatry mają zwykle niższą kwasowość, dzięki czemu kawa jest gładsza i mniej cierpka.
• Złożony profil smakowy. W zależności od konkretnych ziaren i procesu palenia możesz wyczuć także nuty przypraw, lukrecji, a nawet delikatną słodycz.