Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling gehört zur Spitzenklasse der charaktervollen Kaffees der Welt. Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag verschickt!
• Röstempfehlungen: Von City+ bis Full City ist der Kaffee unglaublich komplex und für einen Sumatra noch recht klar im Geschmack; ab Full City+ bis Vienna entsteht ein vielschichtiges Profil mit erdigen Schokoladennoten.
• Er ist komplex, hat viel Körper ohne schwer zu wirken und eine ausgeprägte Säure, die sich nicht sofort zeigt.
• Erdig, spritzig und bittersüß, mit einer kräftigen, muffigen Note. Klar erkennbare Noten von dunkler Schokolade und Schwarzkirsche.
• Ideal für dunklere Röstungen ... dieser Sumatra ergibt auch einen interessanten, intensiven Espresso: tiefe erdige Süße, sämiger Körper und ein kräftiger Kakao-Abgang. Er ergibt eine tiefgründige, würzige und vollmundige Tasse, die bei unterschiedlichen persönlichen Vorlieben überzeugt!

Zur Klarstellung: „GR1 DP“ bedeutet lediglich Grade 1 (höchste Qualitätsstufe) und Dry Processed (sonnengetrocknet mit der Frucht um die Bohne, die später mechanisch entfernt wird). Die Trockenaufbereitung verleiht dem Kaffee eine süße, überreife Fruchtigkeit. Die Bohnen wachsen auf Höhenlagen zwischen 3.200 und 6.000 Fuß. Wegen der hohen Kosten für importierte Düngemittel wird größtenteils organisches Material zum Düngen verwendet. Dieser Sumatra Mandheling der Qualitätsstufe 1 wird doppelt selektiert. Voller Körper. Milde Säure. Langer, unvergesslicher Abgang. Umweltfaktoren: im Schatten angebaut. Geschmacksnoten: Erde, Leder, reife Steinfrüchte, dunkle Schokolade und tiefe Rotweintöne. Anbaubedingungen: im Schatten angebaut, von Hand gepflückt, sonnengetrocknet. Bohnendichte: hart. Eignet sich gut für dunkle Röstungen. Aufbereitung: trocken oder natural. Sumatra Mandheling gehört zur Spitzenklasse der charaktervollen Kaffees der Welt. Er ist komplex, hat viel Körper ohne schwer zu wirken und eine ausgeprägte Säure, die sich nicht sofort zeigt. Erdig, spritzig und bittersüß, mit einer kräftigen, muffigen Note. Ideal für dunklere Röstungen. Sortiere die ungewöhnlich aussehenden Bohnen nicht aus – sie sind bei der Trockenaufbereitung normal und tragen zur Komplexität der Tasse bei. Er ergibt eine tiefgründige, würzige und vollmundige Tasse. Wie bei anderen trocken aufbereiteten Kaffees solltest du damit rechnen, dass dieser Mandheling etwas ungleichmäßig röstet. Lass dich davon nicht beirren, um den vollen Charakter dieses außergewöhnlichen Kaffees zu erleben. Während der Röstung verändert sich die Farbe des Mandheling langsam, sodass die Bohnen leicht dunkler geröstet werden, als beabsichtigt. Behalte das im Hinterkopf. Damit sich der tiefe, reichhaltige Geschmack und Körper entwickeln können, lass den Kaffee nach der Röstung mindestens 24 Stunden ruhen.