Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling se numără printre cele mai distinctive cafele din lume.
• Recomandări de prăjire: de la City+ la Full City, cafeaua este incredibil de complexă și rămâne curată; de la Full City+ la Vienna, dezvoltă o multitudine de arome de ciocolată cu tonuri pământii.
• Este complexă, are consistență fără să fie greoaie și o aciditate profundă, care nu se remarcă de la început.
• Are note pământii, ușor acrișoare și dulci-amărui, cu o notă intensă de mucegai. Note curate de ciocolată neagră și cireșe negre.
• Potrivită pentru prăjiri mai intense... această cafea Sumatra oferă și un espresso interesant și intens: dulceață pământie profundă, corp siropos și o notă persistentă de cacao. Rezultă o cafea profundă, savuroasă și satisfăcătoare, potrivită pentru preferințe diverse!

Ca să clarificăm: „GR1 DP” înseamnă pur și simplu Grade 1 (cea mai înaltă) și procesare uscată (uscată la soare cu fructul în jurul boabei, care este îndepărtat ulterior mecanic). Procesarea uscată conferă cafelei o dulceață fructată, de fructe foarte coapte. Boabele sunt cultivate la altitudini cuprinse între 3.200 și 6.000 de picioare. Fertilizarea se face în cea mai mare parte cu materie organică, din cauza costului ridicat al îngrășămintelor importate. Această cafea Sumatra Mandheling Grade 1 este culeasă de două ori. Corp plin. Aciditate scăzută. Postgust lung și memorabil. Factori de mediu: cultivată la umbră. Note de gust: pământ, piele, fructe cu sâmbure bine coapte, ciocolată neagră și tonuri intense de vin roșu. Condiții de cultivare: cultivată la umbră, culeasă manual, uscată la soare. Duritatea boabelor: dură. Se pretează bine la prăjire intensă. Procesare: uscată sau naturală. Sumatra Mandheling se numără printre cele mai distinctive cafele din lume. Este complexă, are consistență fără să fie greoaie și o aciditate profundă, care nu se remarcă de la început. Are note pământii, ușor acrișoare și dulci-amărui, cu o notă intensă de mucegai. Potrivită pentru prăjiri mai intense. Nu elimina boabele cu aspect neobișnuit: sunt normale în cazul procesării uscate și sporesc complexitatea cafelei. Rezultă o cafea profundă, savuroasă și satisfăcătoare. Ca în cazul altor cafele procesate uscat, așteaptă-te ca această Mandheling să se prăjească puțin neuniform, dar ignoră această neregularitate pentru a te bucura de întreaga savoare a acestei cafele remarcabile. Culoarea cafelei Mandheling se schimbă lent în timpul prăjirii, așa că există tendința să o prăjești puțin mai intens decât intenționai. Ține cont de asta. Pentru ca aroma bogată și corpul să se dezvolte, lasă cafeaua să se odihnească cel puțin 24 de ore după prăjire.