Sumatra Mandheling Coffee

Bei diesem Kaffee kommt „Giling Basah“ zum Einsatz, die traditionelle Kaffeeaufbereitung Sumatras. Dabei wird das Pergamenthäutchen von den Bohnen entfernt, wenn sie noch etwa 50 % Feuchtigkeit enthalten (im Vergleich zu den üblichen 10–12 %). So erhält der Kaffee sein geschätztes vollmundiges, reichhaltiges Profil mit geringer Säure – und die grünen Bohnen ihre charakteristische dunkle Farbe. 

• Herkunft: Sumatra

• Röstung: Dunkel

• Anzahl der Portionen (bei 15 g pro Tasse): 125 g = 8 Tassen; 250 g = 16 Tassen; 500 g = 33 Tassen; 1 kg = 66 Tassen

• Ideal für die Zubereitung mit: unseren Kaffeemühlen, Cafetière, Bialetti Moka Express Herdkanne, AeroPress Kaffeemaschine, Nova doppelwandigem Becher und Hario V60 Craft Coffee Maker – probiere aber ruhig verschiedene Zubereitungsarten aus, um deinen ganz eigenen Stil zu finden

• Serviervorschlag: Heiß oder auf Eis genießen

• Kaffeespezialitäten wie im Café zum Ausprobieren zu Hause: Es gibt keine festen Regeln, aber unser persönlicher Favorit für diesen Kaffee ist ein Flat White

• Ein neuer Favorit: Wenn dir unser Guatemala Elephant Coffee oder Café Français Coffee schmeckt, wird dir vermutlich auch unser Sumatra Mandeling Coffee gefallen