SL-28, Benjamin Paz, Honduras

Benjamin Paz setzt sich seit vielen Jahren für honduranischen Kaffee und die Kaffeebauern ein. Deshalb haben wir uns in der Specialty-Coffee-Branche sehr gefreut, als Benjamin 2022 und 2024 den ersten Platz beim Cup of Excellence in Honduras gewann. Wir sind Benjamin für seine Partnerschaft und seine Arbeit dankbar, durch die das Aufbereiten und der Export all unserer honduranischen Kaffees möglich werden. Als uns zum ersten Mal Kaffee von Bens Farm Finca La Salsa angeboten wurde (der beste Farmname überhaupt?), haben wir sofort zugegriffen. Zum dritten Mal haben wir eine begrenzte Menge von Benjamins gewaschenem SL-28 erhalten, einer kenianischen Varietät, die er neben seinen Gesha-Bäumen auf seiner Farm angepflanzt hat. Wie es für diese Varietät typisch ist, schmeckt dieser Kaffee so, wie du es von einem in Kenia angebauten SL-28 erwarten würdest: mit üppigen, dunklen Fruchtnoten von schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Das Terroir von Santa Barbara und Finca La Salsa sorgt für eine reichhaltigere und süßere Tasse, die vielleicht weniger lebhaft ist als üblich.