SL-28, Benjamin Paz, Honduras

Benjamin Paz is al jarenlang een voorvechter van Hondurese koffie en koffieboeren. Daarom waren we bij specialty coffee dolblij toen Benjamin in 2022 en 2024 de eerste plaats behaalde in de Cup of Excellence-wedstrijd in Honduras. We zijn Benjamin dankbaar voor zijn samenwerking en zijn werk om het verwerken en exporteren van al onze Hondurese koffie mogelijk te maken. Toen ons voor het eerst de kans werd geboden om koffie te kopen van Bens boerderij, Finca La Salsa (de beste boerderijnaam ooit?), grepen we die met beide handen aan. Voor het derde jaar ontvingen we een beperkte hoeveelheid van Benjamins gewassen SL-28, een Keniaanse variëteit die hij naast zijn Geisha-bomen op zijn boerderij heeft geplant. Zoals je van deze variëteit mag verwachten, smaakt deze lot zoals SL-28 uit Kenia, met rijke paarse tonen van zwarte bes en braam. Het terroir van Santa Barbara en Finca La Salsa zorgt voor een rijkere en zoetere kop, die misschien minder helder is dan gebruikelijk.