SL-28, Benjamin Paz, Honduras

Benjamin Paz od wielu lat wspiera honduraską kawę i jej producentów. Dlatego z radością świętowaliśmy jego zwycięstwo w konkursie Honduras’ Cup of Excellence — pierwsze miejsce w 2022 i 2024 roku. Jesteśmy wdzięczni Benjaminowi za współpracę i pomoc w organizacji obróbki oraz eksportu całej naszej honduraskiej kawy. Gdy po raz pierwszy zaproponowano nam zakup kawy z farmy Bena, Finca La Salsa (najlepsza nazwa farmy w historii?), skorzystaliśmy z okazji. Już trzeci rok z rzędu otrzymaliśmy ograniczoną ilość mytej odmiany SL-28 od Benjamina — kenijskiej odmiany, którą posadził na farmie obok drzew gesha. Zgodnie z charakterem odmiany ta partia smakuje tak, jak można się spodziewać po SL-28 uprawianej w Kenii, z wyrazistymi nutami czarnej porzeczki i jeżyn. Jednak terroir Santa Barbara i Finca La Salsa nadaje kawie bogatszy, słodszy smak, być może mniej rześki niż zazwyczaj.