HONDURAS GUINOPE ANAEROBIC
od22,00 USD
Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.
- Siedziba palarni
- Stany Zjednoczone
- Kraj dostawy
- Polska · ✓ Tak, według sklepu palarni
Dostępne warianty
| Mielenie | Wielkość opakowania | Cena |
|---|---|---|
| Ziarnista | 12oz | 22,00 USD |
| Mielona do kawiarki | 12oz | 22,00 USD |
Szczegóły
- Nuty smakowe
- The notes of lemon, cherry cordial and port wine reflect that.
- Kwasowość
- Niska
- Kofeina
- Z kofeiną
- Mielenie
- Ziarnista
- Metoda parzenia
- Ekspres automatyczny, Ekspres kolbowy
- Kraje pochodzenia
- Honduras
Opis
Ta honduraska kawa pochodzi z klastra Guinope LIFT w południowo-wschodniej części Hondurasu, niedaleko granicy z Nikaraguą. Klaster jest obecnie w trzecim roku programu i osiąga znakomite wyniki. Dzięki LIFT gospodarstwa zwiększyły produkcję o 50%, a wraz z nią ilość kawy, co poprawiło ich ogólną zrównoważoność. Wszystkie gospodarstwa uczestniczące w LIFT mają certyfikat Rainforest Alliance.
W przypadku naszych partii poddanych obróbce anaerobowej dojrzałe owoce kawowca fermentowano w szczelnych zbiornikach bez dostępu tlenu przez maksymalnie 48 godzin. Wypierało to tlen ze zbiornika, ograniczając rodzaje i aktywność mikroorganizmów uczestniczących w fermentacji. Następnie owoce zanurzono w wodzie, a potem suszono na podwyższonych stołach przez około 20 dni. W efekcie powstaje kawa o bardzo wyrazistej kwasowości i dużej słodyczy, ale bez owocowego charakteru. Smaki kawy poddanej obróbce anaerobowej są wyjątkowe i nie występują przy żadnej innej metodzie obróbki. Odzwierciedlają to nuty cytryny, wiśni w likierze i porto.
Opinie
Nie ma jeszcze opinii.
