SL-28, Benjamin Paz, Honduras

Benjamin Paz promovează cafeaua honduriană și cultivatorii de cafea de mulți ani. De aceea, cei din lumea cafelei de specialitate s-au bucurat să sărbătorească victoria lui Benjamin, care a obținut primul loc în competiția Cup of Excellence din Honduras în 2022 și 2024. Îi suntem recunoscători lui Benjamin pentru parteneriat și pentru munca depusă ca să faciliteze măcinarea și exportul întregii noastre cafele honduriene. Când ni s-a oferit prima dată ocazia să cumpărăm cafea de la ferma lui Ben, Finca La Salsa (cel mai tare nume de fermă, nu?), am profitat imediat de ocazie. Pentru al treilea an, am primit o cantitate limitată din SL-28-ul spălat al lui Benjamin, un soi kenyan pe care l-a plantat pe ferma sa, alături de arborii de gesha. Așa cum te-ai aștepta de la acest soi, lotul are gustul specific unui SL-28 cultivat în Kenya, cu note intense de fructe violet, precum coacăze negre și mure. Totuși, terroir-ul din Santa Barbara și Finca La Salsa dă o cafea mai bogată și mai dulce, poate mai puțin vibrantă decât de obicei.