Single Origin - Royal Kona Estate Extra Fancy - Specialty Coffee

Tiefgründige, süße, fruchtbetonte Komplexität mit Aromen von dunkler Schokolade, duftender Lilie, Erdbeere, Wassermelone und gerösteter Mandel, runder, lebendiger Säure und vollem, sirupartigem Mundgefühl.

Röstung: Dunkel-mittel

Aufbereitung: Natural aufbereitet und getrocknet

Anbauhöhe: 1800–2000 m ü. d. M.

Ernte: August–Dezember

12 oz. handwerklich hergestellter Spezialitätenkaffee

Die wunderschönen Inseln Hawaiis werden von Kaffeefans, die einige der köstlichsten Kaffees der Welt genießen möchten, seit Langem geschätzt. Natürlich kommen Spezialitätenkaffees aus einer Vielzahl von Ländern rund um den Globus, doch wer ein großartiges Koffeinerlebnis sucht, greift immer noch zu diesen amerikanischen Klassikern. Hawaiianischer Kaffee ist für sein nussiges, erdiges Profil bekannt – oft mit einer würzigen Note. Die Kombination aus Erdigkeit – oft mit einer beinahe muffigen Qualität – und einem knackigen Abgang ist bei Kaffees aus anderen Anbaugebieten kaum zu finden.

Auch wenn es weltweit höher geschätzte und teurere Kaffees gibt, haben die verschiedenen Sorten aus Hawaii ihren Platz in den Bestenlisten. Natürlich können die Inseln mengenmäßig nicht mit großen Kaffeeanbauländern wie Guatemala, Brasilien und Äthiopien konkurrieren, doch sie liefern die größte Menge innerhalb der Vereinigten Staaten.

Die Plantagen in diesem kleinen US-Bundesstaat umfassen insgesamt etwa 8200 Acres. Verglichen mit Brasilien und seinen rund 6 Millionen Acres ist das kein Wettbewerb. Bei Kaffee ist die Menge für viele Menschen entscheidend. Die meisten Menschen auf der Welt genießen diesen koffeinhaltigen Aufguss täglich, und die meisten kaufen herkömmlichen gemahlenen Arabica-Kaffee auf dem örtlichen Markt.

Die Kona-Distrikte auf der Großen Insel Hawaii bieten der Welt eine der begehrtesten Kaffeesorten überhaupt. Außerdem ist sie teurer als fast jede andere Sorte. Kona-Kaffee hat dank des vulkanischen Bodens in der Region einen unverwechselbaren Geschmack; die Plantagen auf Hawaii ziehen sich die Hänge zweier gewaltiger Vulkane hinauf. Dieser Boden enthält viele verschiedene Mineralien, die zum Gesamtgeschmack beitragen.

Der Anbau von Kona-Kaffee begann bereits 1817, als ein Entdecker erstmals versuchte, Kaffeepflanzen auf der Insel einzuführen. Das klappte nicht. Erst ein weiteres Jahrzehnt später konnte sich diese neue Kulturpflanze schließlich etablieren und gedeihen. Der Weg zum Erfolg und weltweiten Ruhm war jedoch nicht einfach. Selbst nachdem sich der Kaffee etabliert hatte, hätten Probleme mit dem Wetter, den Arbeitskräften und Schädlingen die Branche beinahe vollständig zerstört.

In den Jahrhunderten seit jenen frühen, schwierigen Tagen wurde das Angebot an Kona-Kaffee um verschiedene Sorten, Anbauverfahren und eine größere Auswahl an unterschiedlichen Qualitäten zu verschiedenen Preisen erweitert. Heute gilt Kona als Spezialitätenprodukt, da nur kleine Mengen produziert werden und ein präzises Klima sowie besondere Bedingungen nötig sind, um den begehrtesten Geschmack zu erzielen.

Die vergleichsweise hohen Preise für Kona-Kaffee, die bei etwa 60 $ pro Pfund liegen, ergeben sich aus den Löhnen der Arbeitskräfte, der Nutzung und Instandhaltung des Landes sowie den Materialien, die für den erfolgreichen Betrieb der Plantagen benötigt werden. Ein Grund dafür ist, dass die Farmen auf US-amerikanischem Boden liegen, wo die Mindestlöhne deutlich höher sind als in anderen Kaffeeanbaugebieten der Welt.

Wenn du sichergehen möchtest, das Beste vom Besten zu bekommen, solltest du auf die HDA-Klassifizierung des Kona achten. Sie richtet sich nach Kriterien wie Größe, Form und Feuchtigkeitsgehalt der Bohnen sowie möglichen Mängeln.

Hawaiianischer Kaffee wird in acht Qualitätsstufen eingeteilt:

Extra Fancy (die höchste Qualität)

• Fancy
• #1
• Select
• Prime
• #3
• Natural Prime
• Mixed Natural Prime (die niedrigste Qualität)

„Extra Fancy“ bezeichnet die höchste Bohnenqualität, wobei jede der ersten fünf Kategorien als hochwertige Bohne gelten kann. Die Einstufung hängt von Merkmalen wie Bohnengröße und Seltenheit ab, die den Geschmack des Kaffees eigentlich nicht beeinflussen.

Extra-Fancy-Bohnen haben eine einheitliche Farbe und Größe und enthalten fast keine fehlerhaften Bohnen. Es sind die luxuriösesten Kona-Bohnen, die du bekommen kannst – und dafür zahlst du einen Aufpreis!

Aber sie sind jeden einzelnen Cent wert.