Seasonal Blend

Saisonale Mischung: Kaffee im Rhythmus der Jahreszeiten

In dieser Tasse findest du neben einer Handvoll Mandeln ein Schälchen süßer Nektarinen. Samtiger getrockneter Apfel klingt angenehm lange nach dem ersten Schluck am Gaumen nach.

Eine Mischung, die sich mit der Ernte verändert

Kaffee ist ein saisonales Produkt, deshalb verändert sich die Zusammensetzung dieser Mischung im Laufe des Jahres, wenn frische Ernten eintreffen. Unser Röstteam verkostet die Kaffees, die von unseren Produzenten kommen, und wählt Bestandteile aus, die gut zusammenpassen. Die Mischung ist süß und eignet sich als Espresso oder für den Filter. In deiner Tüte ist immer frischer Kaffee der Saison. Du möchtest wissen, warum? Lies den Kaffee-Ankunftskalender.

Wenn du uns schon länger begleitest, kennst du diese Mischung vielleicht noch unter dem Namen Jabberwocky and Brothers.

Bestandteile dieser Saison

• Costa Rica: Finca Licho, Villa Sarchi, Honey
• Guatemala: San Patricio El Limón, Caturra, Washed
• El Salvador: Finca Argentina, Estate Natural

Brühen, rösten, ruhen lassen

Geschmacksnoten: Nektarine, Mandel, getrockneter Apfel.

Empfohlenes Brührezept
Dosis: 18 g
Zeit: 28–32 Sekunden
Ertrag: 38 g
Ein Ausgangspunkt, der uns gefällt. Passe ihn ganz nach deinem Geschmack an.

Röstung
Medium. Wir rösten bis zum ersten Crack und in die Lücke hinein, halten den Röstvorgang recht kurz und nehmen den Kaffee heraus, sobald der zweite Crack beginnt.

Ruhezeit
Lass den Kaffee nach der Röstung mindestens 7 Tage ruhen, bevor du ihn als Espresso zubereitest. Viele trinken ihn gern schon früher – brühe ihn, wann immer du möchtest.