Seasonal Blend

Blend de temporada: celebra el carácter estacional del café

En esta taza encontrarás una bandeja de dulces nectarinas junto a un puñado de almendras. La sedosa manzana deshidratada permanece en el paladar, reconfortante, mucho después del primer sorbo.

Un blend que cambia con la cosecha

El café es un cultivo estacional, así que los cafés de este blend cambian a lo largo del año a medida que llegan las nuevas cosechas. Nuestro equipo de tueste prueba lo que nos llega de nuestros productores y elige componentes que combinan bien entre sí. Es dulce y funciona tanto como espresso como en filtro. La bolsa que tienes en las manos siempre contiene café fresco de temporada. ¿Quieres saber por qué? Lee El calendario de llegada del café.

Si llevas un tiempo con nosotros, quizá recuerdes este café como Jabberwocky and Brothers.

Los componentes de esta temporada

• Costa Rica: Finca Licho, Villa Sarchi, Honey
• Guatemala: San Patricio El Limón, Caturra, Washed
• El Salvador: Finca Argentina, Estate Natural

Prepara, tuesta, deja reposar

Notas de cata: Nectarina, almendra, manzana deshidratada.

Receta de preparación recomendada
Dosis: 18 g
Tiempo: 28-32 segundos
Rendimiento: 38 g
Un punto de partida que nos gusta. Ajústalo a tu gusto.

Tueste
Medio. Lo llevamos hasta el primer crack y un poco más allá, mantenemos un ritmo bastante rápido y lo retiramos justo cuando empieza el segundo crack.

Reposo
Déjalo reposar al menos 7 días después del tueste antes de prepararlo como espresso. A mucha gente le gusta antes, así que prepáralo cuando te apetezca.