Seasonal Blend

Amestec de sezon: sărbătorim caracterul sezonier al cafelei

În această ceașcă vei găsi o caserolă de nectarine dulci și un pumn de migdale. Notele catifelate de măr uscat persistă plăcut pe palat mult după prima înghițitură.

Un amestec care se schimbă odată cu recolta

Cafeaua este o cultură sezonieră, așa că boabele din acest amestec se schimbă de-a lungul anului, pe măsură ce sosesc recoltele proaspete. Echipa noastră de prăjire degustă cafelele care sosesc de la producătorii noștri și alege componente care se potrivesc bine împreună. Este dulce și merge bine atât la espressor, cât și la filtru. Cafeaua din punga pe care o ai în mâini este mereu proaspătă și de sezon. Vrei să afli de ce? Citește Calendarul sosirii cafelei.

Dacă ne cunoști de ceva vreme, s-ar putea să-ți amintești de acest amestec sub numele Jabberwocky and Brothers.

Componentele acestui sezon

• Costa Rica: Finca Licho, Villa Sarchi, Honey
• Guatemala: San Patricio El Limón, Caturra, Washed
• El Salvador: Finca Argentina, Estate Natural

Preparare, prăjire, odihnă

Note de gust: nectarină, migdale, măr uscat.

Rețetă de preparare recomandată
Doză: 18 g
Timp: 28–32 de secunde
Randament: 38 g
Un punct de plecare care ne place. Ajustează-l după gustul tău.

Prăjire
Medie. O prăjim până la primul pocnet și puțin după, menținem un ritm destul de rapid și oprim prăjirea chiar când începe al doilea pocnet.

Odihnă
Las-o să se odihnească cel puțin 7 zile după prăjire înainte de a o prepara la espressor. Multora le place și mai devreme, așa că prepar-o când ai poftă.