Seasonal Blend

Seizoensblend: een ode aan het seizoensgebonden karakter van koffie

In deze kop vind je een bakje zoete nectarines naast een handje amandelen. De zijdezachte gedroogde appel blijft nog lang na de eerste slok aangenaam op je gehemelte hangen.

Een blend die met de oogst verandert

Koffie is een seizoensgewas, dus de koffies in deze blend veranderen gedurende het jaar wanneer verse oogsten binnenkomen. Ons brandteam proeft wat er van onze producenten binnenkomt en kiest componenten die goed samengaan. De blend is zoet en werkt goed als espresso of filterkoffie. De zak die je in handen hebt, bevat altijd verse koffie van het seizoen. Benieuwd waarom? Lees De koffiekalender.

Als je al een tijdje bij ons bent, herinner je je deze misschien als Jabberwocky and Brothers.

Componenten van dit seizoen

• Costa Rica: Finca Licho, Villa Sarchi, Honey
• Guatemala: San Patricio El Limón, Caturra, Washed
• El Salvador: Finca Argentina, Estate Natural

Zetten, branden, rusten

Smaaknoten: nectarine, amandel, gedroogde appel.

Aanbevolen zetrecept
Dosering: 18 g
Tijd: 28-32 seconden
Opbrengst: 38 g
Een goed startpunt, vinden wij. Pas het aan naar je smaak.

Branding
Medium. We branden tot aan de eerste crack en iets daarna, houden het proces vrij kort en lossen zodra de tweede crack begint.

Rusttijd
Laat de koffie na het branden minstens 7 dagen rusten voordat je hem als espresso zet. Veel mensen vinden hem eerder al lekker, dus zet hem wanneer je wilt.