Hodson

Hodson Blend: benannt nach unseren Gründern

Die süße Basis aus braunem Zucker und Milchschokolade bringt sanfte Noten roter Früchte zur Geltung und sorgt für eine ausgewogene, aber charaktervolle Tasse.

Woher der Name kommt

Jamie und Karen Hodson gründeten Ozone in New Plymouth, Neuseeland, nachdem sie sechs Wochen durch Zentralamerika gereist waren, Kaffeefarmen besucht und Produzenten kennengelernt hatten. Eines Abends in San Salvador geriet Jamie in ein tropisches Gewitter mit Blitzen und bemerkte den Geruch von Ozon in der Luft. Noch in dieser Nacht beschloss er, Kaffee zu seinem Lebensinhalt zu machen.

Hodson hieß früher Blake, nach der ersten Schule, die Hasbean-Gründer Steve Leighton besucht hatte. Mit dieser Mischung nahm die Geschichte von Ozone und Hasbean ihren Anfang. Jetzt trägt sie den Namen der Gründer von Ozone.

Kaffee ist saisonal, daher ändern sich die Bestandteile dieser Mischung im Laufe des Jahres, sobald neue Ernten eintreffen. Möchtest du wissen, warum? Lies Der Kaffee-Ankunftskalender. In deinem Beutel ist immer frischer Kaffee aus der aktuellen Saison.

Aktuelle Bestandteile

• Nicaragua: Limoncillo, Bourbon, Natural
• Brazil: Selvatech, Peaberry, Natural
• Brazil: Matas de Minas, Pulped Natural
• Ethiopia: Chelchele, Natural

Brühen, rösten, ruhen lassen

Geschmacksnoten: Milchschokolade, brauner Zucker, rote Früchte.

Empfohlenes Brührezept
Dosis: 17,5 g
Ertrag: 38 g
Zeit: 28 bis 32 Sekunden
Ein Ausgangspunkt, der uns gefällt. Passe ihn deinem Geschmack an.

Röstung
Mitteldunkel. Wir rösten gleichmäßig bis zum First Crack, um die Süße herauszuarbeiten, und beenden die Röstung am Ende der Lücke, wenn ein oder zwei Bohnen den Second Crack erreichen, während sie auf das Kühlsieb fallen.

Ruhezeit
Lass den Kaffee nach der Röstung mindestens 7 Tage ruhen, bevor du ihn als Espresso zubereitest. Viele mögen ihn schon früher – also brüh ihn, wann immer du möchtest.