Hodson

Blend Hodson: nazwa pochodzi od nazwisk założycieli

Słodka baza z brązowego cukru i mlecznej czekolady podkreśla delikatne nuty czerwonych owoców, tworząc zrównoważoną, a zarazem wyrazistą filiżankę.

Skąd pochodzi nazwa

Jamie i Karen Hodson założyli Ozone w New Plymouth w Nowej Zelandii po sześciotygodniowej podróży po Ameryce Środkowej, podczas której odwiedzali farmy kawowe i spotykali się z producentami. Pewnego wieczoru w San Salvador, gdy zaskoczyła ich tropikalna burza z piorunami, Jamie poczuł w powietrzu zapach ozonu. Tego wieczoru postanowił poświęcić życie kawie.

Blend Hodson nosił wcześniej nazwę Blake, na cześć pierwszej szkoły, do której uczęszczał Steve Leighton, założyciel Hasbean. To blend, od którego zaczęły zarówno Ozone, jak i Hasbean, dlatego teraz nosi nazwę pochodzącą od nazwisk założycieli Ozone.

Kawa jest sezonowa, dlatego składniki tego blendu zmieniają się w ciągu roku wraz z pojawianiem się świeżych zbiorów. Chcesz wiedzieć dlaczego? Przeczytaj Kalendarz dostaw kawy. Kawa w twojej torebce jest zawsze świeża i pochodzi z aktualnego sezonu.

Obecny skład

• Nikaragua: Limoncillo, Bourbon, Natural
• Brazylia: Selvatech, Peaberry, Natural
• Brazylia: Matas de Minas, Pulped Natural
• Etiopia: Chelchele, Natural

Zaparzanie, palenie, odpoczynek

Nuty smakowe: mleczna czekolada, brązowy cukier, czerwone owoce.

Polecany przepis na espresso
Doza: 17,5 g
Uzysk: 38 g
Czas: 28–32 sekundy
To punkt wyjścia, który nam odpowiada. Dostosuj parametry do swojego gustu.

Stopień palenia
Średnio ciemny. Spokojnie prowadzimy palenie przez pierwsze pęknięcie, by rozwinąć słodycz, a potem kończymy je pod koniec przerwy, gdy ziarna trafiają na tacę chłodzącą, po jednym lub dwóch trzaskach drugiego pęknięcia.

Odpoczynek
Po paleniu odczekaj co najmniej 7 dni, zanim zaparzysz kawę jako espresso. Wiele osób lubi ją wcześniej, więc zaparzaj, kiedy masz ochotę.