Our House

Our House: nasza flagowa sezonowa mieszanka

Dobrze zrównoważone połączenie czekolady mlecznej i karmelu, dopełnione szczyptą prażonych orzechów.

Our House to kawa, którą podalibyśmy każdemu. Do parzenia w domu, na poranne rozbudzenie w biurze czy do przygotowywania espresso za barem — to po nią będziesz sięgać najczęściej.

Kawa jest sezonowa, dlatego składniki tej mieszanki zmieniają się w ciągu roku, gdy pojawiają się świeże zbiory. Nasz zespół palarni próbuje kaw od naszych producentów, które właśnie do nas trafiają, a potem wybiera te, dzięki którym House zachowuje swój charakter: słodycz czekolady mlecznej, sezon po sezonie. W torebce, którą trzymasz w ręku, zawsze jest świeża kawa z bieżącego sezonu. Chcesz wiedzieć dlaczego? Przeczytaj Kalendarz dostaw kawy.

Obecne składniki

• Kostaryka: Atenas, Washed
• Brazylia: Nova Aliança, Pulped Natural
• Brazylia: Matas de Minas, Pulped Natural
• Nikaragua: Limoncillo, Washed

Our House sporo wybacza. Sprawdzi się w ekspresie kolbowym, AeroPressie, przelewie, French pressie, kawiarce, ekspresie przelewowym i każdej innej metodzie parzenia, jaką zechcesz wypróbować! Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z parzeniem, drobne potknięcia nie będą problemem. Jeśli jesteś doświadczonym baristą, masz spore pole do popisu.

Mieszanka z historią

Jeśli znasz nas jeszcze z czasów Hasbean, możesz pamiętać tę kawę pod nazwą Jailbreak. Wtedy przez długi czas była ulubienicą wielu osób. Nazwa się zmieniła, a receptura ewoluuje z każdym sezonem, ale smak czekolady mlecznej i karmelu pozostał.

Nie wiesz, której kawy Ozone spróbować na początek? Zacznij od tej.

Parzenie, palenie, odpoczynek

Nuty smakowe: czekolada mleczna, karmel, prażone orzechy

Proponowany przepis
Doza: 17,5 g
Uzysk: 34 g
Czas: od 28 do 32 sekund
To nasz punkt wyjścia. Dopasuj parametry do swojego gustu.

Palenie
Średnio-ciemne. Prowadzimy palenie spokojnie przez przerwę między pierwszym a drugim crackiem, żeby rozwinąć słodycz, a ziarna wysypujemy na samym końcu, gdy słychać jedno lub dwa pęknięcia drugiego cracku.

Odpoczynek
Po paleniu odczekaj co najmniej 7 dni, zanim przygotujesz ziarna w ekspresie kolbowym. Wiele osób lubi tę kawę już wcześniej, więc parz ją, kiedy chcesz.