Our House

Our House: unsere saisonale Signature-Blend

Eine harmonische Mischung aus Milchschokolade und Karamell, abgerundet mit einer Prise gerösteten Nüssen.

Our House ist der Kaffee, den wir jedem in die Hand drücken würden. Fürs Brühen zu Hause, um morgens im Büro in Schwung zu kommen oder um hinter der Bar Espressi zuzubereiten: Zu dieser Mischung greifst du immer wieder.

Kaffee ist saisonal, deshalb wechseln die Komponenten dieser Mischung im Laufe des Jahres, wenn frische Ernten eintreffen. Unser Röstteam probiert die Kaffees, die gerade von unseren Produzenten eintreffen, und wählt diejenigen aus, die dem House seinen vertrauten Geschmack verleihen: süße Milchschokolade, Saison für Saison. In deiner Tüte steckt immer frischer Kaffee aus der aktuellen Saison. Du möchtest wissen, warum? Lies den Kaffeekalender.

Aktuelle Komponenten

• Costa Rica: Atenas, Washed
• Brazil: Nova Aliança, Pulped Natural
• Brazil: Matas de Minas, Pulped Natural
• Nicaragua: Limoncillo, Washed

Our House ist unkompliziert. Er eignet sich für Espresso, AeroPress, Pour-over, French Press, Mokkakanne, Batch Brew und alle anderen Zubereitungsmethoden, die du ausprobieren möchtest! Wenn du noch nicht viel Brüherfahrung hast, verzeiht er den einen oder anderen Fehler. Und wenn du ein erfahrener Barista bist, gibt es viel zu entdecken.

Eine Mischung mit Geschichte

Wenn du schon seit den Hasbean-Tagen bei uns bist, kennst du diese Mischung vielleicht noch unter dem Namen Jailbreak. Damals war sie lange ein Favorit. Der Name hat sich geändert und die Rezeptur wandelt sich mit jeder Saison, aber sie schmeckt noch immer nach Milchschokolade und Karamell.

Du weißt nicht, welchen Ozone-Kaffee du zuerst probieren sollst? Fang hier an.

Brühen, rösten, ruhen lassen

Geschmacksnoten: Milchschokolade, Karamell, geröstete Nüsse

Empfohlenes Brührezept
Dosis: 17,5 g
Ertrag: 34 g
Zeit: 28 bis 32 Sekunden
Ein Ausgangspunkt, der uns gefällt. Passe ihn deinem Geschmack an.

Röstung
Mitteldunkel. Wir rösten gleichmäßig durch die Phase zwischen First und Second Crack, um Süße aufzubauen, und beenden die Röstung direkt am Schluss mit einem oder zwei Knackgeräuschen des Second Crack.

Ruhezeit
Lass den Kaffee nach dem Rösten mindestens 7 Tage ruhen, bevor du ihn als Espresso zubereitest. Vielen schmeckt er auch früher, also brüh ihn, wann immer du möchtest.