Samii Lalesa

Vielschichtig, süß und lebendig. Reife Aprikose und Birnenkonfitüre prägen die fruchtige Süße dieses Kaffees begleitet von feinem Karamell und den zarten Noten schwarzen Tees. Wir schmecken feine florale Noten die dem langen Nachgeschmack zusätzlich Eleganz verleiht.

Die Kaffeekirschen werden von Kleinbauern aus der Region Lalesa von Hand geerntet und noch am selben Tag zur Washing Station gebracht. Nach einer sorgfältigen Selektion werden sie mit einem traditionellen Agaarde Disc Pulper entpulpt und anschließend für 48 bis 100 Stunden unter Wasser fermentiert. Durch mehrere Dichtesortierungen werden ausschließlich die schwersten und hochwertigsten Bohnen ausgewählt. Nach dem Waschen trocknet der Kaffee je nach Witterung 8 bis 20 Tage auf erhöhten Trockenbetten, bis er sein volles aromatisches Potenzial entwickelt.

Dieser Kaffee wird an der Lalesa Washing Station in der Gedeo-Zone aufbereitet – einer der renommiertesten Kaffeeanbauregionen Äthiopiens. Die Washing Station wurde 2018 von Alemayehu Tilahun gegründet, der seit fast zwei Jahrzehnten eng mit den umliegenden Kleinbauern zusammenarbeitet. Heute ist sie Teil von Origin Land Coffee, einem jungen Exportunternehmen, das auf transparente Lieferketten, langfristige Partnerschaften und die Förderung außergewöhnlicher Kaffees aus den besten Anbaugebieten Äthiopiens setzt.