"Rum" cask coffee as flavored Cafe Creme

„Rum“-Fasskaffee als aromatisierter Café Crème

Der RUM-Kaffee ist Teil unserer besonderen Fasskaffee-Edition. 

Dieser Kaffee zeichnet sich vor allem durch seine einzigartige Reifung im Rumfass aus. Die Mischung aus der natürlichen Süße des Kaffees und dem würzig-vanilligen Duft des Rumfasses macht diesen Kaffee zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Rum ist ein echtes Gourmetgetränk. Aufgrund seiner vielfältigen Geschmacksnoten genießt du ihn am besten aus einem Nosing-Glas.

Nach der Herstellung wird der Rum in hochwertigen Fässern gelagert. Guter Rum zeichnet sich durch eine besondere Reifung aus, die bis zu 80 % des Geschmacks ausmacht. Diese Reifung findet während der Lagerung in den Holzfässern statt. Während des Reifeprozesses nimmt das Fass die Aromen des Rums auf und speichert sie im Holz. Durch Experimente gelang es unserem Röstmeister, das Aroma dieser Eiche auf die Kaffeebohnen zu übertragen.

Auch nach dem Rösten geben die Kaffeebohnen noch Gase ab. Deshalb werden sie noch warm und bei geöffneten Poren in hochwertigen Rum-Eichenfässern gelagert. Durch dieses erneute Ausgasen gelangen die verschiedenen Rum-Geschmacksnoten aus dem Holz der Fässer in die Bohnen. Nach einer optimalen Lagerzeit von 72 Stunden werden die Bohnen aus den Fässern in Kaffeebeutel verpackt und zum Verkauf bereitgestellt. Die Bohnen haben ausreichend Zeit, den unverwechselbaren Duft aufzunehmen. Unsere Aroma beutel mit Zip-Ventil verhindern, dass dieses Aroma verloren geht. Ein milder, würzig-vanilliger, süßer Kaffee mit dem zarten Holzduft des Rumfasses.