"Rum" cask coffee as flavored Cafe Creme

Caffè affinato in botti di «rum» da gustare come Café Crème aromatizzato

Il caffè RUM fa parte della nostra serie speciale di caffè affinati in botte. 

Questo caffè si distingue soprattutto per il suo esclusivo affinamento in botti di rum. La miscela della dolcezza naturale del caffè e del profumo speziato e vanigliato della botte di rum rende questo caffè un’esperienza di gusto indimenticabile. Il rum è una vera bevanda da intenditori. Grazie alle sue diverse note, è meglio gustarlo in un bicchiere da degustazione.

Dopo la produzione, il rum viene conservato in botti pregiate. Un buon rum si distingue per una maturazione particolare, responsabile fino all’80% del suo gusto. Questa maturazione avviene durante la conservazione nelle botti di legno. Durante l’affinamento, la botte assorbe gli aromi del rum e li trattiene nel legno. Grazie a una serie di esperimenti, il nostro mastro torrefattore è riuscito a trasferire ai chicchi di caffè l’ aroma del legno di quercia.

Dopo la tostatura, il caffè continua a respirare: per questo i chicchi vengono riposti ancora caldi nelle pregiate botti di quercia del rum, quando i pori sono ancora aperti. Questo processo consente ai diversi aromi del rum di passare dal legno delle botti ai chicchi. Dopo un tempo di conservazione ottimale di 72 ore, i chicchi vengono tolti dalle botti e confezionati in sacchetti per il caffè. Hanno così tutto il tempo necessario per assorbire il profumo inconfondibile. I nostri sacchetti con valvola zip preservano questo aroma. Un caffè delicato, speziato alla vaniglia e dolce, con il delicato profumo legnoso della botte di rum.