Rodrigues Family "Dark" - Brazil, Minas Gerais

KRÄFTIG - ZARTBITTERSCHOKOLADE - TROCKENFRÜCHTE

Sorte: Paraiso
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe:1200 m ü. M.
Ernte:September 2025
Geschmacksnoten: Kräftig mit Noten von Zartbitterschokolade und gerösteten Haselnüssen

„Unsere Version einer schwedischen „mellanrost“.“

Dieser Kaffee kam durch die Zusammenarbeit mit einigen unserer Großhandelsfreunde in Göteborg zu uns. Wie wir wollten auch sie bei Qualität und Nachhaltigkeit keine Kompromisse eingehen und gleichzeitig kleinbäuerliche Produzenten unterstützen. Ihre Kundinnen und Kunden wünschten sich jedoch etwas „Vertrauteres“ und Kräftiges als Abschluss einer Mahlzeit.

Gemeinsam begannen wir, nach einem Kaffee von einem Familienbetrieb in Brasilien zu suchen. Anschließend probierten wir eine andere Röstung als sonst: längere Gesamtzeit. Eine höhere Endtemperatur als bei unseren Filterröstungen, aber niedriger als bei unseren Espressoröstungen. 

Das Ergebnis? Unsere Version einer schwedischen „mellanrost“: ein Kaffee, den wir gerne mit Freundinnen, Freunden und Familie teilen, die das vertraute Profil genießen möchten, das sie kennen und lieben – und zugleich wissen wollen, dass ihr Kaffee auf gesundem Boden angebaut wurde, von Menschen, die sich um ihre Ernte kümmern und für ihre Arbeit bezahlt werden.“

Ganze geröstete Kaffeebohnen.