Rodrigues Family "Dark" - Brazil, Minas Gerais

KRACHTIG - PURE CHOCOLADE - GEDROOGD FRUIT

Variëteit: Paraiso
Verwerking: Natural
Hoogte:1200 m.a.s.l.
Oogst:September 2025
Smaaknoten: Krachtig, met tonen van pure chocolade en geroosterde hazelnoten

"Onze versie van een Zweedse ‘mellanrost’.

Deze koffie kwam bij ons terecht dankzij een samenwerking met een paar van onze groothandelvrienden in Gothenburg. Net als wij wilden ze geen concessies doen aan kwaliteit of duurzaamheid, terwijl ze kleinschalige producenten steunden. Maar hun klanten vroegen om iets meer ‘vertrouwds’ en krachtigs om hun maaltijd mee af te sluiten.

Samen gingen we op zoek naar koffie van een familiebedrijf in Brazilië. Daarna probeerden we de koffie anders dan gebruikelijk te branden. Een langere totale brandtijd. Een hogere eindtemperatuur dan bij onze filterbrandingen, maar lager dan bij onze espresso’s. 

Het resultaat? Onze versie van de Zweedse ‘mellanrost’: een koffie die we graag delen met vrienden en familie die houden van de vertrouwde smaak van een profiel dat ze kennen en waarderen, en die het ook fijn vinden te weten dat hun koffie is geteeld in gezonde grond, door mensen die goed voor hun oogst zorgen en eerlijk betaald krijgen voor hun werk."

Hele gebrande koffiebonen.