Five Senses CoffeeRisaralda
- Entkoffeiniert
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ab21,00 AU$
≈ 69,00 AU$ / kg
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- Sitz der Rösterei
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Größen und Preise
| Mahlgrad | Roast Type | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|---|
| Ganze Bohne | Espresso Roast | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | Espresso Roast | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für AeroPress | Espresso Roast | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | Espresso Roast | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Ground for Percolator | Espresso Roast | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Ground for Plunger | Espresso Roast | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Ground for Stovetop | Espresso Roast | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Ganze Bohne | Espresso Roast | 1kg | 69,00 AU$ | 69,00 AU$ ↗ |
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| Mahlgrad | Roast Type | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|---|
| Gemahlen für Espresso | Espresso Roast | 1kg | 69,00 AU$ | 69,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für AeroPress | Espresso Roast | 1kg | 69,00 AU$ | 69,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | Espresso Roast | 1kg | 69,00 AU$ | 69,00 AU$ ↗ |
| Ground for Percolator | Espresso Roast | 1kg | 69,00 AU$ | 69,00 AU$ ↗ |
| Ground for Plunger | Espresso Roast | 1kg | 69,00 AU$ | 69,00 AU$ ↗ |
| Ground for Stovetop | Espresso Roast | 1kg | 69,00 AU$ | 69,00 AU$ ↗ |
Beschreibung
Kirsch-Cola und zarter Pfirsich, geschmeidige Textur mit cremigem Abgang.
---Der entkoffeinierte Kaffee aus Risaralda wird bei Descafecol verarbeitet, einer hochmodernen Entkoffeinierungsanlage in der Andenregion, die über reichlich natürliches Quellwasser vom Vulkan Nevado del Ruiz verfügt. Eine in Zuckerrohr vorkommende organische Verbindung namens Ethylacetat wird verwendet, um das Koffein durch Einweichen beziehungsweise einen „Koffeinentzug“ zu extrahieren.
Eine reife Banane enthält etwa 20-mal mehr Ethylacetat als entkoffeinierter Kaffee, der mit diesem Verfahren behandelt wurde. Erwähnenswert ist außerdem, dass sich aufgrund der Flüchtigkeit von Ethylacetat alle Rückstände bereits bei 70 Grad verflüchtigen. Da Kaffee auf bis zu 200 Grad und mehr geröstet wird, verschwinden sämtliche verbleibenden Spuren von Ethylacetat vollständig.
Das Verfahren entfernt 97 % des Koffeins und bewahrt dabei die hervorragenden natürlichen Geschmacksmerkmale, die denen der koffeinhaltigen Variante ähneln. Dich erwarten Kirsch-Cola und zarter Pfirsich, eine geschmeidige Textur und ein cremiger Abgang.
--- Empfohlene Rezeptur ~~~ Ein: 21.5g Aus: 44g Zeit: 28sec Temp: 94.5°C ===Bewertungen
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