Peru - Velo De Novia

Ganz in der Nähe der Kaffeeanbaugebiete von Jaen befindet sich ein versteckter, 50 Meter hoher Wasserfall namens Velo de Novia. Seinen Namen verdankt er der Form, die das herabstürzende Wasser wie einen wunderschönen Brautschleier bildet. Die kleinbäuerlichen Kaffeeproduzenten von Velo de Novia sind in einer Region ansässig, in der die Vielfalt der Mikroklimata und die Naturschutzgebiete rund um ihre Farmen zum Schutz der biologischen Vielfalt und der Umwelt beitragen. Die abgelegene Lage der Kaffeefarmen in Peru und die fehlende Infrastruktur haben den Zugang zu Spezialitätenmärkten traditionell erschwert. Doch dank zunehmender Sichtbarkeit und technischer Unterstützung ändert sich das schnell. Dieser vollständig gewaschene Kaffee besteht aus den Varietäten Typica, Catuai und Pache, die auf 1500–1800 m ü. d. M. angebaut werden. Er wird vollständig in der Sonne auf überdachten Trockenbetten und Terrassen getrocknet. Angebaut wird er von 20 kleinbäuerlichen Kaffeeproduzenten auf Farmen mit einer durchschnittlichen Größe von 2,5 Hektar. Velo de Novia ist Loyals erstes sortenreines Kaffeeangebot aus Peru und zeigt, was die Region zu bieten hat. Sein ausgewogener, zugänglicher Charakter bringt die lebendige Zitrussäure und karamellisierten Zucker perfekt in Balance. Wir schmecken Noten von Apfelkuchen, Zitrusfrüchten und Karamell.