Peru Organic

Single Origin

Geschmacksnoten: Grüne Traube, Toffee & Rohrzucker

Röstgrad: Hell/Mittel

Bio Peru

• Land: Peru
• Region: Jaén, Cajamarca
• Farm: Verschiedene Kleinbauern von CENFROCAFE
• Varietäten: Caturra, Typica, Bourbon
• Anbauhöhe: 1200–2200 m ü. NN
• Aufbereitung: Washed

Wissenswertes: CENFROCAFE ist nicht nur eine der größten und stärksten Kooperativen in Peru, sondern auch eine der am besten organisierten und bringt Jahr für Jahr Kaffee von bester Qualität hervor. Die Kooperative hat Programme eingerichtet, um die Produktion zu steigern. Dazu stellt sie Bio-Dünger bereit und überwacht die Pflanzengesundheit auf den Farmen – angesichts der in den vergangenen Jahren weit verbreiteten Kaffeerostkrankheit ist das sehr wichtig.

Als Gruppe produziert CENFROCAFE jedes Jahr etwa 120.000 Quintales Kaffee (1 Quintal = etwa 100 Kilogramm) und gehört damit auch nach Produktionsmenge zu den führenden Kooperativen des Landes. Die Mitglieder ernten durchschnittlich etwa 22 Quintales pro Hektar, was für Bio-Kaffee relativ viel ist. Die Kooperative zählt außerdem zu den wichtigsten Exporteuren Perus, einem Land, das sonst eher für seine kommerziell erzeugten Kaffees bekannt ist. Die Kaffees der Gruppe landen bei nationalen Wettbewerben regelmäßig auf den vorderen Plätzen. Sie produziert nicht nur verlässliche Chargen in ganzen Containern, sondern hat auch ein enormes Microlot-Potenzial: Immer mehr einzelne Bauern konzentrieren sich auf Varietäten und Aufbereitungsmethoden.