Peru Organic

Single origin

Smaaknoten: Groene druif, toffee & rietsuiker

Branding: Licht/medium

Biologische Peru

• Land: Peru
• Regio: Jaén, Cajamarca
• Boerderij: Diverse kleine boeren van CENFROCAFE
• Variëteit: Caturra, Typica, Bourbon
• Hoogte: 1200–2200 meter boven zeeniveau
• Verwerkingsmethode: Washed

Wist je dat: CENFROCAFE is niet alleen een van de grootste en sterkste coöperaties van Peru, maar ook een van de best georganiseerde. De coöperatie produceert jaar in, jaar uit koffie van de hoogste kwaliteit. Er zijn programma’s opgezet om de productie te verhogen door biologische meststoffen te verstrekken en de gezondheid van de planten op de boerderijen te monitoren. Dat is erg belangrijk gezien de uitbraak van koffieroest in de afgelopen jaren.

CENFROCAFE produceert als groep jaarlijks ongeveer 120.000 quintales koffie (1 quintal = ongeveer 100 kilogram), waarmee het ook qua volume een van de toonaangevende coöperaties van het land is. De leden produceren gemiddeld zo’n 22 quintales per hectare, relatief veel voor biologische koffie. De coöperatie is ook een van de grootste exporteurs van Peru, een land dat verder vooral bekendstaat om zijn meer commerciële koffiekwaliteiten. De koffies van de groep eindigen regelmatig hoog in nationale wedstrijden. Naast goed presterende partijen die volle containers vullen, heeft de groep ook fantastisch potentieel voor microlots, nu individuele boeren zich steeds meer richten op variëteiten en verwerking.