Peru Churupampa, City (mild) Roast, Fair Trade-Organic

Cupping-Notizen: Limette/Traube/Brauner Zucker

Erzeuger: Finca ChurupampaRegion: Chirinos, CajamarcaAnbauhöhe: 1.600–1.900 m
Aufbereitung: Washed
Zertifizierungen: Fair Trade, Organic

Finca Churupampa ist eine fortschrittliche Kaffeefarm in Chirinos, Cajamarca, Peru, die von Eber Tocto und seinen Brüdern geführt wird. Seit sie den Betrieb der Farm von ihren Eltern übernommen haben, haben die Tocto-Brüder Finca Churupampa zu einem führenden Vorbild für eine wirtschaftlich und ökologisch nachhaltige Kaffeeproduktion gemacht.

Die Tocto-Brüder betrachten Finca Churupampa nicht nur als Kaffeefarm, sondern als Sozialunternehmen mit dem Ziel, die wirtschaftlichen und sozialen Verhältnisse in Chirinos neu zu beleben. Neben dem Kaffee ihrer eigenen Farm bieten die Toctos 215 benachbarten Bauern Export- und Marketingdienstleistungen an. Finca Churupampa betreibt außerdem ein Schulungszentrum, das der gesamten Gemeinde offensteht. Dort arbeiten sie mit den Bauern daran, ihre Anbaumethoden zu verbessern und den Kreislauf der Armut zu durchbrechen, der die Bauern der Region seit vielen Jahren gefangen hält. In den Jahren seit der Übernahme der Leitung von Finca Churupampa durch die Brüder hat sich die Gemeinschaft der Bauern in Chirinos von der Selbstversorgungswirtschaft mit Kaffee abgewandt und investiert stattdessen in Qualität und Nachhaltigkeit.

Die Farm legt großen Wert auf ökologischen Anbau. Neben Kaffee bauen die Toctos Bio-Gemüse und tropische Früchte an und halten Hühner für den lokalen Verbrauch. Ein wichtiger Bestandteil des Betriebs ist das Bodenmanagement: Die Brüder stellen Kompost aus einer vielfältigen Auswahl von Pflanzen aus dem umliegenden Wald her und verwenden die bei der Fermentation übrig gebliebene „miel“ oder Honig, um Düngerpellets herzustellen, die den Pflanzen helfen, Wasser zu speichern. Direkt hinter den Fermentationstanks und der Kompostieranlage befinden sich auf der Farm ein Süßwasserbecken und ein Fußballplatz. Sie wurden angelegt, um die Jugendlichen der Gegend zu ermutigen, Zeit auf der Farm zu verbringen und die bessere Lebensqualität kennenzulernen, die der Anbau von Spezialitätenkaffee ermöglichen kann.