Peru Mestiza Cajamarca

Unser neuer peruanischer Kaffee verführt vor allem mit seiner Süße: mit Geschmacksnoten von Gebäck, Schokolade, Birne und Pflaume – und einer „himmelhohen“ Bewertung auf der SCA-Skala: ganze 86,75 Punkte.

Er wird außerdem fast im Himmel angebaut, auf einer Höhe von 1.600 bis 2.350 m ü. d. M., und anschließend „nass“ aufbereitet, also mit der washed-Methode. Aber das ist noch nicht alles!

Mestiza Cajamarca ist eine Kooperative, der etwa 150 Farmerinnen aus der Region Callayuc angehören und die zum Wohlergehen von rund 2.400 Einwohnern unterschiedlichen Alters beiträgt. Mit Sicherheit lässt sich sagen: Hier haben wir es mit „mehr als Kaffee“ zu tun.

Den Röstgrad stimmen wir auf den jeweiligen Kaffee ab, damit seine natürlichen Eigenschaften gut zur Geltung kommen – richten uns aber auch gerne nach deinen Vorschlägen.

Standardmäßig versenden wir den Kaffee als ganze Bohnen – auf Wunsch mahlen wir ihn aber auch für dich auf den gewünschten Mahlgrad (je nach Zubereitungsmethode).