Peru Mestiza Cajamarca

Notre nouveau café péruvien séduit avant tout par sa douceur : des notes de biscuits, de chocolat, de poire et de prune, ainsi qu’une note « céleste » de 86,75 points à l’échelle SCA.

Il est également cultivé près du ciel, entre 1 600 et 2 350 m d’altitude, puis traité par voie lavée. Mais ce n’est pas tout !

Mestiza Cajamarca est une coopérative qui regroupe environ 150 productrices de la région de Callayuc et contribue au bien-être d’environ 2 400 habitants de tous âges. On peut assurément dire que nous avons affaire à « bien plus que du café ».

Nous adaptons le degré de torréfaction à chaque café afin de mettre en valeur ses qualités naturelles, mais nous nous adaptons également volontiers à vos suggestions à cet égard.

Nous conditionnons le café dans des sachets hermétiques à trois couches, à haute barrière, munis d’une valve de dégazage et d’une fermeture à glissière ou d’un clip permettant de les ouvrir et de les refermer plusieurs fois.

Par défaut, nous proposons le café en grains, mais nous pouvons le moudre à la mouture souhaitée selon votre méthode de préparation.